2018년 6월 넷째주, 주간 커피 뉴스

전 세계 바리스타인들의 축제! 월드 바리스타 챔피언십이 막을 내렸습니다. 네덜란드 암스테르담에서 있었던 2018 WBC의 챔피언은 폴란드의 아그니시카 로에브스카라고 하네요. 로에브스카는 지난 런던커피마스터즈에 이어 WBC에서도 최고의 자리에 올랐습니다. 정말 축하드립니다! 멋진 시연을 선보인 한국의 전주연 바리스타는 세미파이널까지 오르는 성적을 거두었다고 하는데요. 멋진 커피를 보여준 모든 바리스타분들 정말 고생 많으셨습니다!   한국도로공사에서 지난주 금요일 ‘ex-cafe’를 오픈했습니다. 중부고속도로 하남드림휴게소에 첫 선을 보인 ‘ex카페 1호점’은 도로공사에서 고속도로 휴게소 운영 개선의 일환으로 알뜰주유소인 ‘ex오일’에 이어 저렴한 커피인 ‘ex커피’를 선보인다고 밝혔던 지난 3월말 발표이후 3개월여 만에 이뤄진 결과물입니다. 로스팅부터 그라인딩, 추출까지 한 번에 이뤄지는 올인원 커피머신을 통해 매장을 찾은 고객들에게 신선하고 저렴한 커피를 제공할 예정인데요, 이번 1호점 개점을 시작으로 전국 193개 휴게소에서도 점진적으로 ‘ex카페’를 만나 볼 수 있다고 하니 휴게소를 들리신다면 한번 방문해 보는 건 어떨까요?   환경부에서 일회용 컵 사용 억제에 본격적으로 나선다고 합니다. 지난 5월 24일, 음료 프랜차이즈 업체들과 자발적 협약을 맺었었는데요. 6월 20일부터 한 달간 집중 점검을 하겠다고 해요. 점검하는 내용으로는 다회용컵 우선 제공, 텀블러 할인 안내, 협약 내용에 대한 숙지, 안내문 부착 여부 등을 점검한다고 하니 해당 점주 분들은 꼭 확인해주세요!   미국 가실 때 커피 파우더 반입 금지라고 합니다. 오는 30일부터 미국행 항공편에서 350ml 이상의 화장품, 밀가루, 설탕, 커피, 향신료 등 분말류들은 기내 반입이 불가하다고 합니다. 만약 해당 물품을 반드시 가져가셔야 할 경우 위탁 수하물로 붙여야 한다고 하는데요. 미국의 교통안전부에서 급하게 정한 내용이라고 해요. 혹시 30일 이후 미국으로 가시는 분들 잊지 마세요!   경증치매 바리스타가 만드는 커피, 서울시에서 치매인식 개선을 위해 기억을 지키는 다양한 방법, 줄여서 기억다방 캠페인을 열었습니다. 함께 커피도 마시고 치매환자의 어려움을 체험, 치매 예방을 위한 다양한 행사를 진행하고 있다고 해요. 기억다방은 시청 앞 광장에서 시작해 다음 달 말까지 복지관이나 동 주민센터를 순회한다고 합니다.   한국에서 만나는 블록체인 커피! KT 융합기술원에 블록체인 기술을 활용한 커피머신이 등장했다고 하는데요. 신입사원의 아이디어에서 시작해 지금은 KT 블록체인센터의 명물이 되었다고 해요. 현재는 재고관리, 결제정보관리 같은 단순한 기능 위주이지만 앞으로 커피 유통과정, 생산지 정보 등 유통과정과 블록체인의 결합으로 나아가겠다고 하는데요. 블록체인 기술이 담긴 커피라니 어떤 느낌일지 궁금하네요!   캘리포니아 주에서 발암 경고문을 철회를 검토하고 있다고 합니다. 최근 커피에 들어있는 아크릴 아마이드에 대해 구매자에게 위험성을 안내해야 한다고 최종판결이 나왔었는데요. OEHHA, 환경건강 위험평가협회에서 커피는 발암물질이 아니라는 의견을 제시했습니다. 이에 따라 8월 말까지 새로운 규정에 대해 재검토를 진행하겠다고 하네요. 어떤 결과가 나올지 기다려집니다!   이번 주 주간커피뉴스는 여기까지입니다. 다음 주에는 더 많은 소식으로 만나 뵙도록 하겠습니다. 도움이 되셨다면 ‘좋아요’와 ‘구독’도 꾹! 눌러주세요! 그럼 다음 주에 만나요!  

[2018 WBC 암스테르담] 세미파이널 명단 공개!

세계 커피인들의 축제, 2018 WBC는 계속해서 열기를 더해가고 있다. 멋진 시연을 보여준 57명의 바리스타들에게 박수를 보낸다. 한국의 출전선수인 전주연 바리스타가 10위를 기록하면서 세미파이널에 진출했다. 세미파이널에서도 좋은 결과가 있기를 바란다. WBC 세미 파이널에 진출한 선수 명단은 다음과 같다. 전주연 바리스타의 시연은 5번째로 한국시간 오후 6시 28분에 있을 예정이다. 이외에도 이전에 다루었던 커피TV가 주목하는 6명의 바리스타(http://www.coffeetv.co.kr/article/article?id=2238&sca=special)에서 소개된 바리스타 6인 모두 세미파이널에 올랐다. Agnieszka Rojewska는 서울 카페쇼에도 2번 연속 출전한 경험이 있는 선수로 2018 WBC 예선에서는 2위라는 높은 성적을 기록하면서 예선에 통과했다. 그녀는 2014년부터 4년간 19개 대회나 출전하고 있으며 특히 최근에 있었던 런던 커피마스터즈에서 우승하기까지 이르렀다. Agnieszka Rojewska의 시연은 한국시간으로 오후 9시 43분에 예정되어있다. Lex Wenneker는 네덜란드의 대표로 출전한 선수로 WBC에 3회 연속 출전하는 베테랑이다. 지난 대회에서 15위, 6위를 차지했었기 때문에 올해 성적 역시 오를것이라 예상된다. Lex Wenneker의 예선전 성적은 8위를 기록했고 한국시간 오후 7시 19분에 그의 시연을 다시 만나볼 수 있다. Joshua Tarlo는 예선전 11위를 기록하면서 세미파이널에 진출하게 되었다. 브루어스컵 3위를 기록했었던 선수로 호주, 캐나다, 영국이라는 다양한 국가의 커피 경험을 가지고 있다. 그의 이런 다양한 국가의 커피 경험이 이번 WBC에서 어떤 식으로 두각을 나타낼지 기대가 된다. 그의 두번째 무대는 한국 시간으로 오후 8시 31분에 펼쳐질 예정이다. 일본의 Takayuki Ishitani 바리스타는 예선 3위로 세미 파이널에 진출한 선수다. 일본은 작년 서울카페쇼에서 있었던 WBC에서 준우승을 차지한 국가이고 계속해서 세계무대에서 멋진 커피를 선보이고 있다. 전주연 바리스타처럼 오랜 기간동안 JBC(Japan Barista Championship)에 출전해왔다. 그 도전횟수만 무려 11회. 전주연 바리스타와 마찬가지로 오랜 시간동안 내공을 쌓아온 선수인만큼 기대가 되는 선수이다. 그의 준결승 무대는 전주연 바리스타 직전의 오후 6시 4분이다. Craig Simon은 호주의 바리스타로 11년부터 꾸준히 WBC에 출전한 선수다. 2015년 시사 세스틱에게 출전권을 내준 뒤로 16년, 17년 WBC에 출전하지 않았었는데 올해 다시 등장했다. 2년 동안 준비한 그의 무대가 기대된다. 그의 무대는 가장 마지막으로 오후 10시 55분으로 세미파이널 무대를 마칠 예정이다.  그러면 세미파이널에 진출한 선수들에게 좋은 결과가 있길 바란다.    

[2018 WBC 암스테르담] 전주연 바리스타 시연 종료

암스테르담에서의 커피 축제, 월드 바리스타 챔피언십에서 전주연 바리스타의 시연이 지금 막 종료되었다. 전 세계 커피인들의 시선이 집중되는 자리에서 미소를 잃지 않고 시연을 마친 전주연 바리스타에게 박수를 보낸다. 전주연 바리스타는 11년간 바리스타 경력을 쌓으면서 7번의 도전 끝에 WBC에 대한민국 대표로 출전하게 되었다. 그런 그녀의 열정이 많은 바리스타들에게 귀감이 되었다. 그녀는 시연을 마친 후, 100% 보여주지는 못했지만 끝난 것에 만족한다고 말했다. 끝으로 자신을 도와준 그녀의 주변 사람들에게 감사를 표하며 소감을 마쳤다. 많은 바리스타들에게 긍정적 에너지를 주었던 바리스타였던 만큼 좋은 결과가 있길 바란다.

2018년 6월 셋째주 주간 커피 뉴스 - 기사문

1. “커피인들의 세계대회, WBC가 열립니다.” 커피를 사랑하시는 커피 팬이라면 월드컵과 함께 꼭 봐야 할 경기! 월드 바리스타 챔피언십이 20일부터 23일까지 네덜란드 암스테르담에서 진행됩니다. 한국 대표로는 부산 모모스커피의 전주연 바리스타가 출전하는데요. 전주연 바리스타의 준결승 진출을 위한 첫 번째 경연일정은 우리시간으로 20일 오후 4시 7분입니다. 커피TV는 현장에서 이를 취재하며 빠른 속도로 경기정보를 전해드릴 계획입니다. 세계 57개국, 탑클래스의 바리스타들이 모여 실력을 겨루는 커피축제의 장! 커피TV와 함께하세요!   2. “일회용 컵 하나로 모자라?” 환경을 위해 일회용품을 줄이려는 움직임이 커피업계 활발한데요. 이에 반하는 테이크아웃 커피포장이 유행하면서 커피 팬들의 눈살을 찌푸리게 하고 있습니다. 아이스 음료용 플라스틱 일회용 컵을 컵홀더 대신 일회용 종이컵에 끼워 서빙 하는 커피, 받아본 적 있으실 텐데요. 한 커피에 일회용 컵이 두 개나 사용됩니다. 종이컵 하나가 땅 속에서 분해되는데는 수십년이 걸리는데, 환경부에서는 이를 법적으로 제재할 방법이 없는 상태라고 합니다. 예쁜 것도 좋지만 지속 가능한 커피문화와 지구를 위해서! 환경을 위한 노력, 모두 함께 했으면 좋겠습니다.   3. “9월 14일부터는 학교에서 커피를 마실 수 없어요!” 9월 14일부터 정말로 초, 중, 고등학교에서 커피를 팔 수 없게 되었습니다. 식품의약품안전처는 ‘어린이식생활안전관리 특별법 일부 개정안’이 9월 14일부터 시행된다고 밝혔는데요. 이는 커피우유와 같은 ‘고카페인 함유 표시’가 있는 제품은 교내에서 팔 수 없지만, 정작 ‘커피’는 학교에 근무하는 선생님들을 위한 성인음료로 간주되어 판매되고 있는 현행 법령에 대한 개정안입니다. 선생님들께서는 커피 담긴 텀블러 하나씩, 꼭 가지고 출근하셔야겠네요.   4. “해고 이유가 페미니스트이기 때문이라고?” 지난 12일 SNS를 통해 올라온 한 글이 뜨거운 이슈가 되었는데요. 지난달 19일 혜화역 페미니즘 시위운동에 참여했다는 이유로 이디야커피 아르바이트에서 해고당했다는 내용이었습니다. 이디야 커피는 다음날인 13일 이에 대한 공식 입장을 발표했는데요. 해당 가맹 점주를 대상으로 이에 관한 교육을 진행하고 다음 분기까지 해당 매장에 대한 추가 판촉 지원을 중단할 예정이라고 합니다. 한편 해당 가맹점주는 이에 대해 사과했고 해고피해자는 이를 받아들였다고 합니다. 서로 다른 생각을 가지고 있더라도 상호존중과 대화로 문제를 해결해가는 사회가 되었으면 좋겠습니다.   5. “아이스크림! 부드럽게 먹자!” 시간이 갈수록 날은 더워지고, 시원한 아이스크림 생각이 날 때가 많아지는데요. 많은 유제품 기업들이 아이스크림 메뉴로 무장한 디저트 카페로 직접 소비자에게 다가서고 있습니다. 매일유업은 ‘폴바셋’, 남양유업은 ‘백미당’, 롯데푸드는 ‘파스퇴르 밀크바’를 론칭해 인기를 얻고 있으며 서울우유는 ‘밀크홀 1937’을 종로에 새로 열었는데요. 이들 카페에서는 유제품 기업에서 직접 운영하는 카페들인 만큼 부드러운 고품질의 아이스크림을 먹을 수 있습니다. 빙수 일색이었던 카페에서도 이제 부드러운 아이스크림을 먹을 수 있다니! 더 맛있는 아이스크림 만들어주세요!   6. “커피 넌 마시기만 하니?” 커피는 우리가 알고 있는 것 보다 더 많은 능력이 있다고 합니다. 먼저, 많은 분들이 알고 계시 듯 탈취제로 뛰어난데요. 커피가루로 직접 손을 씻으면 마늘이나 기름 냄새 같은 손에 밴 냄새를 제거하는데 특히 탁월하다고 합니다. 대신 커피냄새가 나긴 하겠지만요. 또 식은 커피로 머리를 감고 헹구면 훌륭한 트리트먼트가 되며 애견을 목욕시킨 후 피부에 문지르면 기생충 박멸에도 효과가 있다고 합니다. 올리브오일, 코코넛오일와 함께 배합하여 팩을 하면 각질제거와 항산화, 안티 셀룰라이트에도 효과가 있다고 하는데요. 커피의 다양한 활용법! 한번쯤 도전해보는 것 어떠신가요?   이번 주 주간커피뉴스는 여기까지입니다. 여름이 깊어지면서 습도와 온도가 계속 오르고 있는데요. 여름철 위생 특히 조심하시구요. 도움이 되셨다면 ‘좋아요’와 ‘구독’! ‘꾹’! 눌러 주세요! 그럼 다음 주에 만나요!  

2018년 6월 둘째주 주간 커피 뉴스 - 기사문

1. 아시아 최대의 커피 이벤트, 서울카페쇼에서 공식 파트너샵, Enjoy cafe를 모집한다고 합니다! 서울카페쇼 홈페이지에서 신청 가능하며, 대표카페로 선정되면 서울카페쇼를 통해 무료로 홍보할 기회를 드린다고 해요. 모집기간은 7월 20일까지라고 하는데요. 서울카페쇼와 함께 할 기회, 놓쳐서는 안 되겠죠?   2. 에티오피아 커피가 계속 올라간다? 지구 온난화로 인해 아프리카 최대 커피 생산국인 에티오피아의 커피 농가가 계속 고산지대로 올라가고 있다고 합니다. 에티오피아 정부는 해발 3200m까지 커피 재배를 권고하고 있는데요. 이는 평균 커피 재배 고도보다 약 1000m 높은 곳이라고 해요. 이 때문에 에티오피아의 여러 커피 품종들이 멸종 위기라고 하는데요. 특히 동에티오피아산 커피인 하라도 재배가 어렵다고 합니다. 좋은 커피를 위해서 다들 환경 보호에 동참해야 할 거 같아요.   3. 앞으로 회의시간엔 커피 필수! 최근 미국 오하이오 주립대학교 피셔비즈니스대학 연구진은 커피를 마신 팀과 그렇지 않은 팀 성과에 대해서 비교한 결과 커피가 팀 성과를 올리는 것에 기여했다고 합니다. 이는 단순히 커피를 마시면서 발생하는 분위기 때문이 아니고 카페인 성분으로 인해 더 많은 대화를 유도하기 때문이라고 하는데요. 앞으로 회의시간엔 커피를 꼭 들고 참석해보세요!   4. 탐앤탐스에서도 로봇 바리스타를 만날 수 있을까요? 세계 재난로봇대회에서 1위를 차지했었던 ‘휴보’를 개발한 레인보우로보틱스와 탐앤탐스가 MOU를 체결했다고 합니다. 커피 머신 작동도 하고 라떼 아트를 만드는 로봇을 만들기 위한 바리스타 행동 패턴을 분석하는 것에 협력하겠다고 하는데요. 4차 산업혁명이 정말 얼마 남지 않은 것 같아요.   5. 영국 라떼 세금 때문에 사라지는 일자리? 영국의 환경 연구 컨설팅 회사 Ecuity가 실시한 일회용 컵에 대한 연구 결과 11,000개의 일자리가 사라지고 1억 8,190만 파운드의 손실을 볼 수 있다고 경고했습니다. 그러나 영국 정부에서는 이러한 보고서에 대해 여전히 세금을 걷는 것이 더 좋은 효과를 줄 것이라고 말하고 있다고 하는데요. 경제적인 효과도 있고 일회용품 사용도 줄일 방안이 필요할 거 같아요!   6. 이젠 브로콜리도 커피에 들어간다고 합니다. 호주의 과학기관인 CSIRO에서는 브로콜리 분말을 커피에 넣어 먹는 것을 권장하고 있다고 합니다. 에스프레소 샷에 스팀밀크 그리고 브로콜리 분말을 넣어서 만든다고 하는데요. 이를 통해 부족한 채소의 섭취량을 충족할 수 있다고 합니다. 하지만 외국에서도 의견이 반반 갈리고 있다고 하는데요. 과연 어떤 맛일지, 그리고 앞으로 새로운 트랜드로 자리 잡을 수 있을지 궁금하네요.   7. 지금의 스타벅스를 만든 하워드 슐츠가 이번 달을 끝으로 스타벅스를 떠난다고 합니다. 슐츠는 스타벅스를 거대한 기업으로 만든 것뿐만 아니라 사회 문제 해결에도 앞장선 기업가로도 알려졌는데요. 이 때문에 차기 대선을 위한 사임이 아니냐는 여론이 형성되고 있다고 합니다. 한편, 차기 회장은 JC페니 백화점의 CEO, 마이런 울먼이라고 해요. 슐츠가 떠난 스타벅스가 어떻게 변화할지 궁금하지 않으신가요?   이번 주 주간커피뉴스는 여기까지입니다. 다음 주에는 더 많은 소식으로 만나 뵙도록 하겠습니다. 도움이 되셨다면 ‘좋아요’와 ‘구독’도 꾹! 눌러주세요! 그럼 다음 주에 만나요!  

바리스타 있는 편의점, 사람들의 반응은?

5월 30일, 이마트24에서 새로운 편의점을 선보였습니다. 바로 바리스타가 있는 편의점입니다. 이미 많은 편의점들은 커피에 대한 다양한 상품을 제공하고 있었습니다. 캔커피뿐 아니라 커피 머신을 구비해 신선한 커피를 제공하고 있었습니다. 가격 또한 다른 카페들에 비해 저렴해 많은 인기를 얻고 있었는데요. 이마트24에서는 이에 더 나아가 바리스타가 항시 대기하는 편의점이라는 전략을 제시했습니다.  해방촌에 위치한 이마트24는 직원 6명을 선발, 바리스타 자격증 취득을 지원했다고 하네요. 거기에 바리스타들이 직접 선별한 예가체프 G2와 케냐 AA 원두를 싱글 오리진으로 제공한다고 하는데요! 매장 내에 머신 2대를 비치하여 원두별 커피를 선택해 본인이 원하는 커피를 주문할 수 있습니다. 이태원 해방촌이라는 상징성과 젊은 층과 외국인 유동 인구가 많다는 것에 착안해 바리스타 편의점을 시작했다고 합니다. 현재 직영점으로 운영되는 이 바리스타 편의점은 앞으로 가맹점으로 확대를 검토한다고 하네요. 그러면 사람들의 반응은 어떨까요? 커피TV에서는 지난 5월 30일, 일주일간 설문을 조사했습니다.  279명의 응답자 중, 62%는 큰 메리트가 없을 것이라 응답했지만 38%는 신선한 시도라고 응답했습니다. 특히 편의점 운영만으로도 힘든데 좋은 커피를 만들 수 있을지에 대한 의문을 제기하는 경우가 많았습니다.  직영점의 경우, 직원이 직접 관리를 하기 때문에 편의점 운영과 카페 운영을 잘 할 수 있겠지만 가맹점들까지 가능할지는 지켜봐야 알 수 있을 것이라 생각됩니다. 편의점 가맹점들의 경우 시간제로 아르바이트를 고용하고 수시로 인원들이 교체되기 때문에 좋은 커피를 만들기에는 현실적 어려움이 있을 것 같습니다.  하지만 비교적 저렴한 비용으로 프리미엄 커피를 즐길 수 있다는 것은 큰 장점이라 생각됩니다. 물론 전문 커피점에 비해 동등하거나 더 뛰어나다고는 이야기할 수 없겠지만 비교적 저렴한 가격과 가격 대비 좋은 커피를 마실 수 있다는 선택지가 늘어난 것은 좋은 일이라 생각됩니다.

대한민국 커피백서 2탄 <직업군별 설문조사> 5부

Research Analysis 5 All CONTENT 1. 전체 응답자 일반 특성  1) 연령대  2) 성별  3) 최종학력  4-1) 근무지역  4-2) 근무지 행정단위  5) 직업군 2. 직업군별 질문 분석  1) 직업군별 응답자 특성   (1)직업군별 직위현황   (2)직업군별 근무기간   (3)직업군별 고용형태   (4)직업군별 급여수준  2) 직업군별 개별 질문 분석   (1)근무지 형태   (2)커피 관련 교육 경로   (3)직업상 애로사항   (4)직무 소양 필수 요소   (5)이전 직업   (6)관련 자격증 보유 현황   (7)개인적인 커피 음용 스타일   (8)현 직업으로 근무한 직장수   (9)직무 관련 지식 취득방법   (10)능력 향상 희망 분야   (11)직업을 통한 궁극적인 목표   3. 공통 질문 분석  1) 업무 및 직장 만족도   (1) 직업 만족도   ①직업군에 따른 직업만족도    ②연령대에 따른 직업만족도    ③학력에 따른 직업만족도    ④근무 기간에 따른 직업만족도    ⑤직위에 따른 직업만족도    ⑥급여 수준에 따른 직업만족도   (2) 직장 만족도    ①직업군에 따른 직장만족도    ②연령대에 따른 직장만족도    ③학력에 따른 직장만족도    ④근무 기간에 따른 직장만족도    ⑤직위에 따른 직장만족도    ⑥급여 수준에 따른 직장만족도    2) 직업 선택과 이직, 전직에 대한 생각   (1) 직업 선택시 고려사항    ①직업군에 따른 해당직업 선택 이유    ②연령대에 따른 해당직업 선택 이유    ③학력에 따른 해당직업 선택 이유    ④근무 기간에 해당직업 선택 이유    ⑤직위에 따른 해당직업 선택 이유    ⑥급여 수준에 따른 해당직업 선택 이유     (2) 이직, 전직 의사    ①직업군에 따른 이직 및 전직 의사    ②연령대에 따른 이직 및 전직 의사    ③학력에 따른 이직 및 전직 의사    ④근무 기간에 따른 이직 및 전직 의사    ⑤직위에 따른 이직 및 전직 의사    ⑥급여 수준에 따른 이직 및 전직 의사     (3) 이직, 전직을 고려하는 이유    ①직업군에 따른 이직 및 전직 희망 이유    ②연령대에 따른 이직 및 전직 희망 이유    ③학력에 따른 이직 및 전직 희망 이유    ④근무 기간에 따른 이직 및 전직 희망 이유    ⑤직위에 따른 이직 및 전직 희망 이유    ⑥급여 수준에 따른 이직 및 전직 희망 이유    3) 직무 능력   (1) 직무 수행을 위한 개인 능력수준 자가 평가    ①직업군에 따른 개인 능력수준 자가 평가    ②연령대에 따른 개인 능력수준 자가 평가    ③학력에 따른 개인 능력수준 자가 평가    ④근무 기간에 개인 능력수준 자가 평가    ⑤직위에 따른 개인 능력수준 자가 평가    ⑥급여 수준에 따른 개인 능력수준 자가 평가     (2) 개인 능력 향상을 위한 주요 방법    ①직업군에 따른 능력 향상 방법    ②연령대에 따른 능력 향상 방법    ③학력에 따른 능력 향상 방법    ④근무 기간에 따른 능력 향상 방법    ⑤직위에 따른 능력 향상 방법    ⑥급여 수준에 따른 능력 향상 방법     (3) 직무 숙달을 위한 기간    ①직업군에 따른 직무 숙달 예상 기간    ②연령대에 따른 직무 숙달 예상 기간    ③학력에 따른 직무 숙달 예상 기간    ④근무 기간에 따른 직무 숙달 예상 기간    ⑤직위에 따른 직무 숙달 예상 기간    ⑥급여 수준에 따른 직무 숙달 예상 기간   각 직업군의 다양한 설문 응답을 바탕으로 직업별 맞춤형 결과로 분석해보았습니다. 본격적인 직업군별 개별 질문 분석에 앞서, 직업군별 응답자 개별 특성은 이전 기사에서 소개한 바 있습니다.(1부 기사) 또한 총 2회에 걸쳐 직업군별 개별 질문에 대한 분석을 정리한 기사도 확인해 보실 수 있습니다. (2~3부 기사) 지난 4부 기사에 이어 공통 질문 분석 내용 중 '커피 관련 직업 선택시 고려사항'과 '이직 및 전직의 의사', 그리고 '이직 또는 전직을 고려하는 이유'에 대해 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 리서치 파인딩 Research Finding 2부 공통 질문 분석 2) 직업 선택과 이직, 전직에 대한 생각 (1) 직업 선택시 고려사항 커피관련 업종에 종사하고 있는 사람들은 현재 직업을 선택하는데 가장 중요하게 고려한 사항은 무엇일까? 중복 응답이 가능한 설문 항목으로 진행한 결과, 가장 중요하게 생각하는 요인은 적성과 흥미(남성 68.1%, 여성 69.2%)였으며, 두번째로는 보람과 자아 성취(남성 54.6%, 여성 50.4%), 세번째로는 향후 직업의 장래성(남성 56.7%, 여성 44.2%)을 보고 선택했다는 의견이 뒤를 따랐다. 반대로 가장 낮은 수치를 기록한 항목으로는 명예와 인기도(남성 9.9%, 여성 3.3%)였으며, 두번째로는 단순 취업(남성 6.7%, 여성 9.1%), 세번째로는 고용 안정(남성 18.4%, 여성 18.2%)이 뒤를 따랐다.    *직업군에 따른 직업 선택요인 교차분석 직업군별로 직업선택시 중요하게 생각하는 요인을 살펴보면, 바리스타는 '적성과 흥미'가 가장 높게 나타났고 '보람과 자아성취'와 '발전성 및 장래성'순으로 나타났으나 두가지 요인의 큰 차이는 없었으며, 로스터는 '적성과 흥미', '발전성 및 장래성'이 가장 높게 나왔으나 두가지 요인의 큰 차이는 없었다. 강사 및 트레이너 직업군에서도 역시 '적성과 흥미'가 높은 수치를 나타냈지만 '보람과 자아 성취' 요인과 큰 차이를 보이지 않았다. 카페 점주는 '적성과 흥미'요인이 전체 직업군 중에서 가장 높았고, 커퍼는 '발전성과 장래성' 요인과 '경제적 보상'요인이 상대적으로 높게 조사됐다. 바리스타는 적성과 흥미가 중요, 로스터는 발전성과 장래성이 중요   *연령대에 따른 직업 선택요인 교차분석 전체 결과에서 가장 중요한 요인으로 나타난 '적성과 흥미' 요인은 10대에서 가장 높다가 연령이 올라갈수록 점차 낮아지지지만 60대 이상에서 반등하는 양상을 보였고, 두번째로 높았던 '보람과 자아 성취'요인은 연령이 올라가면서 오르락 내리락을 반복하였다. 세번째로 높았던 '발전성과 장래성'은 10대부터 20대까지는 상승, 30대부터는 점차 낮아지는 결과를 보였다. '경제적 보상' 요인은 사회초년생 시기와 30대 중후반에 상대적으로 높아지는 것을 확인할 수 있다.    *학력에 따른 직업 선택요인 교차 분석 학력별로 직업 선택시 중요하게 생각하는 요인은 고학력으로 갈수록 '적성과 흥미'는 중요도가 다소 떨어지다가 박사 수료자에서 대폭 상승하는 결과를 나타냈다. '경제적 보상' 요인은 고학력으로 갈수록  비례 증가 하였으며, '고용 안정' 요인 역시 비슷한 양상을 나타냈다. 특히, 박사수료 학력 응답자들은 '발전성과 장래성', '보람과 자아 성취', '고용 안정'등의 요인이 상대적으로 높으면서 서로 비슷한 수치를 나타내는 특징을 보였고, 오히려 '경제적 보상' 요인은 다소 낮아지는 결과를 보였다.   *근무기간에 따른 직업 선택요인 교차분석 근무 기간별로 직업을 선택한 요인을 살펴보면, 다른 비교군에 달리 3~4년, 10년 이상 근무 기간을 가진 응답자들이 '적성과 흥미' 보다는 '보람과 자아성취' 항목이 높게 나타났다. 또한 3~4년 정도의 근무 기간을 가진 응답자들이 '발전성과 장래성'을 상대적으로 중요한 직업 선택 요인으로 뽑았고, 오히려 '경제적 보상' 요인은 다른 근무기간 비교군과 비교해 가장 중요하지 않는 것으로 생각했다. 10년 이상 장기 근무자는 '보람과 자아성취', '적성과 흥미', '경제적 보상', '발전성과 장래성'등의 요인들을 두루 중요하다고 보는 성향을 나타냈다.    *직위에 따른 직업 선택요인 교차분석 직위별로 직업 선택시 중요하게 생각하는 요인은, 대부분의 직위에서 '적성과 흥미'를 우선으로 꼽았으나 이사급 임원에서는 '발전성과 장래성'을, 차장 및 과장급에서는 '보람과 자아 성취'를 보다 우선시 한 것으로 조사됐다. 선택 이유를 기준으로 살펴보면 '고용 안정'에 대한 이유에서는 차장 및 과장급에서 가장 많은 동의를 얻었고, '경제적 보상' 항목에서는 부장급 응답자들이 가장 많은 선택을 했다. *급여 수준에 따른 직업 선택요인 교차분석 400만원이상 월평균소득자들은 '적성과 흥미', '발전성과 장래성', '보람과 자아성취', '경제적 보상'등 4가지 측면을 가장 많이 고민하여 직업을 선택한 것으로 조사됐다. 200~400만원 미만 소득자들도 역시, 앞서 얘기한 4가지 측면에 대한 비중이 높지만 각 항목별 정도의 차이가 다소 벌어져 있는 것으로 나타났다. 200만원 미만 소득층은 위 4가지 항목들에 대해 고민하는 정도가 임금이 상승하면서 비례해 올라 가는 것을 그래프를 통해 확인할 수 있다.    <기타 분석> -발전성과 장래성 요인 선택 비율(남성 56.7%, 여성 44.2%) -명예와 인기도 요인 선택 비율(남성 9.9%, 여성 3.3%) -전직을 희망하는 사람은 상대적으로 '단순 취업'과 '고용 안정'을 직업 선택의 중요한 요인으로 생각 -이직을 희망하는 사람은 상대적으로 '경제적 보상'을 직업 선택의 중요한 요인으로 생각 -지금 직업과 직장을 유지하고 싶은 사람은 상대적으로 '보람과 자아성취'를 직업 선택의 중요한 요인으로 생각 (2) 이직 및 전직 의사 지금의 직장보다는 다른 직장으로 이직을, 직업을 바꾸기 보다는 현재 직업을 유지하는게 좋겠다는 반응이 높았다. '직장을 옮기고 싶다'는 의견이 46%, '직업을 바꾸고 싶다'는 의견이 16%, 현재의 직장과 직업을 유지하고 싶다는 의견이 38%로 조사됐다.   *직업군에 따른 이직 및 전직 의사 교차분석 바리스타는 이직을, 로스터는 현재 상태를 유지하기를 희망했고 강사 및 트레이너는 현재 상태를 유지하고 싶지만 이직과 전직에 대한 희망도 큰 것으로 조사됐다.    *연령대에 따른 이직 및 전직 의사 교차분석 10대를 제외한 타연령층에서 연령대가 높아 질수록 지금 상태를 유지하고 싶은 의사는 점차 높아지는 것으로 나타났고, 이직에 대한 욕구는 연령대가 높아 질수록 감소하는 것으로 조사됐다. 직업 자체를 바꾸고 싶다는 의견은 전 연령대에 30% 미만으로 나타났고, 30대 중후반 연령대 응답자들에게서 가장 높은 전직 희망 비율(26%)을 기록했다.  연령대가 높아질수록 이직에 대한 욕구 사라지고, 30대 중후반 전직의 고민 절정! *학력에 따른 이직 및 전직 의사 교차분석 전직을 가장 희망하는 학력군_석사 수료 / 이직을 가장 희망하는 학력군_고졸, 전문대(전문학교)졸 / 현재 상태를 가장 유지하고 싶은 학력군_초졸, 석사 수료   *근무 기간에 따른 이직 및 전직 의사 교차분석 1년 미만 근무자, 이직을 가장 희망하는 것으로 조사됐다. 근무 기간이 늘어 날수록 현재 상태를 유지하고 싶은 의사는 점점 높아지고, 직업을 바꾸고 싶은 비율은 전반적으로 낮은 비율이지만 5년 이상 근무기간을 가진 응답자 군에서 상대적으로 높은 결과치를 보였다.  근무 기간이 늘어 날수록 현재 상태를 유지하고 싶은 의사 점점 높아져   *직위에 따른 이직 및 전직 의사 교차분석 이직에 대한 희망은 직급이 올라 갈수록 감소하는 것으로 나타났다. 전직에 대한 의견은 직위 상승에 따른 특징은 없었지만 '차장, 과장'급 직위에서 가장 높은 응답율을 보였다.  승진한다면 '이직' 의욕 떨어지나   *급여 수준에 따른 이직 및 전직 의사 교차분석 임금 상승에 따라 현 상태 유지하고 싶은 의사 높아지는 것으로 나타났다. 반대로 월소득 300만원 미만 응답자들은 이직을 고려하는 비율이 상대적으로 높았으며, 직업 자체를 바꾸고 싶은 의사는 저소득 층에서보다 오히려 고소득 층에서 높은 비율을 보였다.  임금이 상승하면 현재에 집중! 다만 직업을 바꾸고 싶은 생각도 많아진다?!   <기타 분석> *지금 현재 직업과 직장에 대한 만족도가 높은 사람일수록 현재 상태를 유지하고 싶은 의향 높아 *개인능력이 부족하다고 느끼는 사람은 전직을 희망하고, 충분하다고 느끼는 사람은 현재를 유지하려는 성향을 보여 *이직 희망률 여성이 남성보다 높아(여성 51% > 남성 42%) (3) 이직 및 전직을 고려하는 이유 (위의 설문 항목 답변에 따른 선택적 질문/중복 응답으로 진행) 향후 3년 이내에 직장이나 직업을 바꿀 의향이 있는지를 물었던 질문에 '직업을 바꾸고 싶다'와 '같은 직업의 다른 직장으로 옮기고 싶다'고 답한 응답자들에 한해 진행한 설문이다. 가장 많은 응답자들이 '좀더 많은 경험을 위해(64%)'라고 답했으며, 임금 문제를 비롯하여 근무환경 열악, 장래성 불투명을 이유로 직장이나 직업을 바꾸려는 의향이 있는 것으로 조사됐다. 더불어 개인 사업에 대한 욕구도 적지 않은 결과를 나타냈다. 타 산업군에 있어 이직에 대한 중요한 이슈로 작용하는 '스카우트 제의'에 대한 항목에 대해서는 다소 적은 반응을 보여 현재 커피 관련 산업군 직업 인프라가 다소 미비하다는 것을 엿볼 수 있었다.    *직업군에 따른 이직 및 전직 희망 이유 교차분석 '좀 더 많은 경험을 위해' 이직 및 전직을 희망한다는 항목 다음으로 각 직업군별로 중요한 요인을 살펴보면, 바리스타는 낮은 급여, 로스터는 장래성 불투명, 강사 및 트레이너는 근무환경 열악, 카페점주는 소득에 대한 이슈가 부각되는 것을 확인 할 수 있다.   *연령대에 따른 이직 및 전직 희망 이유 교차분석 연령대 별로 이직 및 전직 희망 이유에 대해 상대적으로 부각되는 항목을 살펴보면 청년층에서는 '근무 환경'과 '임금 문제'가 중요한 이유로 작용. 중장년층에서는 개인 사업에 대한 니즈가 부각. 특히, 30대 중후반의 연령층에서는 다양한 이유가 비슷한 수치로 복합적 성향을 보여 직업과 직장에 대한 고민이 가장 절정에 이르는 것이 아닌가라는 분석을 가져왔다. 60대 이상의 노년층에서는 근무 환경과 장래성에 관한 고민이 다른 연령층에 비해 상대적으로 줄어드는 특징을 볼 수 있다. 30대 중후반에 흔들린다?! *학력에 따른 이직 및 전직 희망 이유 교차분석 학력이 높아지면 이직 또는 적진에 대한 이유는 어떻게 변화할까? 우선 급여에 대한 이슈는 중요하다. 두번째로 다른 경험에 대한 욕구는 줄어 드는 것으로 나타났다. 세번째로 개인사업을 이유로 이직 또는 전직을 희망하는 비율은 의외로 낮아 지는 것을 발견 할 수 있다. 흔히 고학력층이라고 말할 수 있는 석사 수료 이상의 응답자들은 현 상태의 장래가 불투명 하다거나, 낮은 급여에 대한 불만이 높게 나타난 것도 살펴 볼 수 있다. 학력이 높아지면 급여는 무엇보다 중요한 이슈!   *근무 기간에 따른 이직 및 전직 희망 이유 교차분석 다른 경험을 위해 이직 및 전직을 꿈꾼다는 의견은 4~5년차 응답자들에서 가장 높게 나타났다. 낮은 급여 문제는 전반적으로 모든 년차에서 비슷한 수준을 보였지만 유독 4~5년차 근무자들이 낮은 수치를 나타냈고, 장래가 불투명하다는 의견은 3년차 이상부터 꾸준히 많아지는 것을 확인할 수 있다. 동료 또는 업주와의 트러블 역시, 연차의 증가에 비례하는 경향을 보였고, 스카우트 제의로 인한 의견은 4~5년차에서 가장 높은 수치를 기록했다.  3~5년차 직장인, 이직 및 전직에 대한 이유 변동폭 커   *직위에 따른 이직 및 전직 희망 이유 교차분석 평사원들에게는 다양한 이유가 차등을 두고 언급, 대리 및 주임급 응답자들은 근무환경과 급여, 장래성, 개인사업 니즈 등이 복합적으로 적지 않게 나타났다. 차장 및 과장급에서는 현재 직업과 직장의 장래성에 대한 고민이 눈에 띄었고, 부장급에서는 동료 및 고용주와의 트러블이 중요한 이슈로 부각되었다. 이사급 임원의 경우 개인 사업에 대한 욕구가 높게 나타난 점도 눈여겨 볼 부분이다.  부장급이되면 인적 갈등이 대두, 이사급 임원은 개인사업 욕구 강해   *급여 수준에 따른 이직 및 전직 희망 이유 교차분석 근무 환경에 대한 이슈는 급여가 상승하면서 감소하는 경향을 보임. 다만 500만원 이상 소득층에서는 급격히 상승. 개인 사업 욕구에 따른 이슈는 급여 상승에 비례하는 측면이 존재함   <기타 분석> *직업 만족도가 높은 사람은 또다른 경험과 개인사업을 위해, 낮은사람은 장래성과 근무환경의 불만이 높아 이직 및 전직을 희망한다. *직장 만족도가 높은 사람은 개인 사업 욕구가 강하고, 낮은사람은 근무 환경에 대한 불만이 높아 이직 및 전직을 희망한다. *여성은 '급여' 관련, 남성은 '개인사업'의 이유가 중요하다.       지금까지 전체 설문 응답자에 질문한 공통 항목에 대한 결과 분석 중 직업 선택시 고려한 사항과 현재 직업과 직장을 바꾸고 싶은 의사와 그 이유를  알아보았습니다. 다음 시간에는 직무능력 관련 질문에 대한 결과를 알아 보도록 하겠습니다. 많은 기대 부탁드립니다.  2017 대한민국 커피백서 2탄 <직업군별 설문조사> 1부_ 리서치 오버뷰: 응답자 특성 2017 대한민국 커피백서 2탄 <직업군별 설문조사> 2부_ 리서치 써머리: 직업군별 개별 질문 분석 1 2017 대한민국 커피백서 2탄 <직업군별 설문조사> 3부_ 리서치 써머리: 직업군별 개별 질문 분석 2 2017 대한민국 커피백서 2탄 <직업군별 설문조사> 4부_ 리서치 파인딩: 공통질문 교차 분석 1 2017 대한민국 커피백서 2탄 <직업군별 설문조사> 5부_ 리서치 파인딩: 공통질문 교차 분석 2 2017 대한민국 커피백서 2탄 <직업군별 설문조사> 6부_ 리서치 파인딩: 공통질문 교차 분석 3  

대한민국 커피백서 2탄 <직업군별 설문조사> 4부

Research Analysis 4 All CONTENT 1. 전체 응답자 일반 특성  1) 연령대  2) 성별  3) 최종학력  4-1) 근무지역  4-2) 근무지 행정단위  5) 직업군 2. 직업군별 질문 분석  1) 직업군별 응답자 특성   (1)직업군별 직위현황   (2)직업군별 근무기간   (3)직업군별 고용형태   (4)직업군별 급여수준  2) 직업군별 개별 질문 분석   (1)근무지 형태   (2)커피 관련 교육 경로   (3)직업상 애로사항   (4)직무 소양 필수 요소   (5)이전 직업   (6)관련 자격증 보유 현황   (7)개인적인 커피 음용 스타일   (8)현 직업으로 근무한 직장수   (9)직무 관련 지식 취득방법   (10)능력 향상 희망 분야   (11)직업을 통한 궁극적인 목표   3. 공통 질문 분석  1) 업무 및 직장 만족도   (1) 직업 만족도   ①직업군에 따른 직업만족도    ②연령대에 따른 직업만족도    ③학력에 따른 직업만족도    ④근무 기간에 따른 직업만족도    ⑤직위에 따른 직업만족도    ⑥급여 수준에 따른 직업만족도   (2) 직장 만족도    ①직업군에 따른 직장만족도    ②연령대에 따른 직장만족도    ③학력에 따른 직장만족도    ④근무 기간에 따른 직장만족도    ⑤직위에 따른 직장만족도    ⑥급여 수준에 따른 직장만족도    2) 직업 선택과 이직, 전직에 대한 생각   (1) 직업 선택시 고려사항    ①직업군에 따른 해당직업 선택 이유    ②연령대에 따른 해당직업 선택 이유    ③학력에 따른 해당직업 선택 이유    ④근무 기간에 해당직업 선택 이유    ⑤직위에 따른 해당직업 선택 이유    ⑥급여 수준에 따른 해당직업 선택 이유     (2) 이직, 전직 의사    ①직업군에 따른 이직 및 전직 의사    ②연령대에 따른 이직 및 전직 의사    ③학력에 따른 이직 및 전직 의사    ④근무 기간에 따른 이직 및 전직 의사    ⑤직위에 따른 이직 및 전직 의사    ⑥급여 수준에 따른 이직 및 전직 의사     (3) 이직, 전직을 고려하는 이유    ①직업군에 따른 이직 및 전직 희망 이유    ②연령대에 따른 이직 및 전직 희망 이유    ③학력에 따른 이직 및 전직 희망 이유    ④근무 기간에 따른 이직 및 전직 희망 이유    ⑤직위에 따른 이직 및 전직 희망 이유    ⑥급여 수준에 따른 이직 및 전직 희망 이유    3) 직무 능력   (1) 직무 수행을 위한 개인 능력수준 자가 평가    ①직업군에 따른 개인 능력수준 자가 평가    ②연령대에 따른 개인 능력수준 자가 평가    ③학력에 따른 개인 능력수준 자가 평가    ④근무 기간에 개인 능력수준 자가 평가    ⑤직위에 따른 개인 능력수준 자가 평가    ⑥급여 수준에 따른 개인 능력수준 자가 평가     (2) 개인 능력 향상을 위한 주요 방법    ①직업군에 따른 능력 향상 방법    ②연령대에 따른 능력 향상 방법    ③학력에 따른 능력 향상 방법    ④근무 기간에 따른 능력 향상 방법    ⑤직위에 따른 능력 향상 방법    ⑥급여 수준에 따른 능력 향상 방법     (3) 직무 숙달을 위한 기간    ①직업군에 따른 직무 숙달 예상 기간    ②연령대에 따른 직무 숙달 예상 기간    ③학력에 따른 직무 숙달 예상 기간    ④근무 기간에 따른 직무 숙달 예상 기간    ⑤직위에 따른 직무 숙달 예상 기간    ⑥급여 수준에 따른 직무 숙달 예상 기간   각 직업군의 다양한 설문 응답을 바탕으로 직업별 맞춤형 결과로 분석해보았습니다. 본격적인 직업군별 개별 질문 분석에 앞서, 직업군별 응답자 개별 특성은 이전 기사에서 소개한 바 있습니다. (이전 기사 보러가기) 또한 총 2회에 걸쳐 직업군별 개별 질문에 대한 분석을 정리한 기사도 확인해 보실 수 있습니다. 이번 기사부터는 직업군을 불문하고 공통적으로 질문한 설문항목을 중심으로 총 3회에 걸쳐 분석 결과를 공개합니다. 리서치 파인딩 Research Finding 1부 공통 질문 분석 1) 업무 및 직장 만족도  (1) 직업 만족도 커피 관련 업종에 종사하고 있는 사람들의 직업 만족도는 어떠할까? '매우 불만이다'부터 '매우 만족한다'까지 총 5단계 등급으로 나누어 만족도 조사를 진행, 가중평균 만족도를 산출한 결과 5점 만점 기준 3.8점의 직업 만족도를 가지는 것으로 조사됐다. 100점 만점 기준으로 환산하면 76점. 만족 등급별로 수치를 살펴보면 매우 불만이다 1.4%, 불만이다 4.7%, 그저 그렇다 20.1%, 만족한다 54.8%, 매우 만족한다 18% 등으로 나타났다.    *직업군에 따른 직업 만족도 교차분석 로스터 > 카페점주 > 바리스타 > 강사 및 트레이너 > 커퍼   *연령대에 따른 직업 만족도 교차분석 10대 > 40대 > 60대 이상 > 25~29세 > 30~34세 > 50대 > 20~24세 > 35~39세  *학력에 따른 직업 만족도 교차 분석 초졸 > 박사 수료 > 전문학교졸 > 대졸 > 고졸 > 석사 수료 > 중졸 *근무기간에 따른 직업 만족도 교차분석 4년 이상 > 1~2년 미만 > 3~4년 미만 > 2~3년 미만 > 1년 미만 *직위에 따른 직업 만족도 교차분석 이사급 임원 > 부장 > 사업주 > 대리, 주임급 > 차장, 과장급 > 평사원 *급여 수준에 따른 직업 만족도 교차분석 500만원 이상 > 400~500만원 미만 > 200~300만원 미만 > 300~400만원 미만 > 150~200만원 미만 > 150만원 미만   <기타 분석> -중소도시 일수록 직업 만족도 높고, 상대적으로 대도시 근무자는 낮아 -상사나 동료로부터 비공식적인 교육받은 인원들 직업 만족도 최고, 개인적인 노력과 투자로 성장한 경우 최저 직업 만족도 나타나 -직업 만족도에 대한 성별 비교: 남(78점) >여(75점) (2) 직장 만족도 커피 업계에 종사하고 있는 사람들의 직업 만족도는 평균 3.8점(5점 만점)이었다. 그럼 해당 직업을 가지고 종사하고 있는 직장에 대한 만족도는 어떠할까? 결론은 직업 만족도보다 다소 낮은 3.6점(5점 만점)으로 조사됐다. 100점 만점으로 환산하면 72점. 만족 등급별로 수치를 살펴보면 매우 불만이다 2%, 불만이다 9.4%, 그저 그렇다 33.4%, 만족한다 40.1%, 매우 만족한다 14.5% 등으로 나타났다. 직업 만족도와 비교했을때 불만 성향의 대답은 상승, 만족 성향의 대답은 다소 하락했으며, 그저 그렇다라고 답한 응답자도 큰폭으로 늘어나 직업 만족도 점수 대비 직장의 만족도가 다소 떨어졌다.    *직업군에 따른 직장만족도 교차분석 카페점주 > 강사 및 트레이너 > 로스터 > 바리스타 > 커퍼   *연령대에 따른 직장만족도 교차분석 50대 > 60대 이상 > 10대 > 40대 > 25~29세 > 35~39세 > 30~34세 > 20~24세 50대 이상 직장 만족도 높고, 20대 초/중반 사회초년생 직장 만족도 가장 낮아 *학력에 따른 직장만족도 교차분석 박사 수료 > 석사 수료 > 대졸 > 전문대졸 > 고졸 > 중졸 > 초졸 최종 학력 높을수록 직장 만족도 높아   *근무 기간에 따른 직장만족도 교차분석 10년 이상 > 5년 이상 > 4~5년 미만 > 3~4년 미만 > 2~3년 미만 > 1~2년 미만 > 1년 미만 근무 기간 길수록 직장 만족도 높아   *직위에 따른 직장만족도 교차분석 이사급 임원 > 사업주 > 부장급 > 대리, 주임급 > 차장, 과장급 > 평사원 직업 만족도와 같이 이사급 임원이 만족도 가장 높고, 평사원이 가장 불만족!   *급여 수준에 따른 직장만족도 교차분석 500만원 이상 > 300~400만원 미만 > 400~500만원 미만 > ~300만원 미만 급여 수준 높을 수록 직장 만족도 상승    <기타 분석> *지금 현재 직업과 직장에 대한 만족도가 높은 사람일수록 현재 상태를 유지하고 싶은 의향 높아 *사내의 체계적인 자체 교육 시스템으로 직무 능력을 키워온 사람일수록 직장 만족도 높아(온라인 교육, 개인적인 노력으로 학습한 사람들은 상대적으로 직장에 대한 만족도 낮아) *직장 만족도에 대한 성별 비교: 남자(73점) > 여자(69점)     지금까지 전체 설문 응답자에 질문한 공통 항목에 대한 결과 분석 중 직업과 직장에 대한 만족도를 알아보았습니다. 다음 시간에는 직업 선택시 고려한 사항과 현재 직업과 직장을 바꾸고 싶은 의사와 그이유를 알아 보도록 하겠습니다. 많은 기대 부탁드립니다.  2017 대한민국 커피백서 2탄 <직업군별 설문조사> 1부_ 리서치 오버뷰: 응답자 특성 2017 대한민국 커피백서 2탄 <직업군별 설문조사> 2부_ 리서치 써머리: 직업군별 개별 질문 분석 1 2017 대한민국 커피백서 2탄 <직업군별 설문조사> 3부_ 리서치 써머리: 직업군별 개별 질문 분석 2 2017 대한민국 커피백서 2탄 <직업군별 설문조사> 4부_ 리서치 파인딩: 공통질문 교차 분석 1 2017 대한민국 커피백서 2탄 <직업군별 설문조사> 5부_ 리서치 파인딩: 공통질문 교차 분석 2 2017 대한민국 커피백서 2탄 <직업군별 설문조사> 6부_ 리서치 파인딩: 공통질문 교차 분석 3  

대한민국 커피백서 2탄 <직업군별 설문조사> 3부

Research Analysis 3 All CONTENT 1. 전체 응답자 일반 특성  1) 연령대  2) 성별  3) 최종학력  4-1) 근무지역  4-2) 근무지 행정단위  5) 직업군 2. 직업군별 질문 분석  1) 직업군별 응답자 특성   (1)직업군별 직위현황   (2)직업군별 근무기간   (3)직업군별 고용형태   (4)직업군별 급여수준  2) 직업군별 개별 질문 분석   (1)근무지 형태   (2)커피 관련 교육 경로   (3)직업상 애로사항   (4)직무 소양 필수 요소   (5)이전 직업   (6)관련 자격증 보유 현황   (7)개인적인 커피 음용 스타일   (8)현 직업으로 근무한 직장수   (9)직무 관련 지식 취득방법   (10)능력 향상 희망 분야   (11)직업을 통한 궁극적인 목표   3. 공통 질문 분석  1) 업무 및 직장 만족도   (1) 직업 만족도   ①직업군에 따른 직업만족도    ②연령대에 따른 직업만족도    ③학력에 따른 직업만족도    ④근무 기간에 따른 직업만족도    ⑤직위에 따른 직업만족도    ⑥급여 수준에 따른 직업만족도   (2) 직장 만족도    ①직업군에 따른 직장만족도    ②연령대에 따른 직장만족도    ③학력에 따른 직장만족도    ④근무 기간에 따른 직장만족도    ⑤직위에 따른 직장만족도    ⑥급여 수준에 따른 직장만족도    2) 직업 선택과 이직, 전직에 대한 생각   (1) 직업 선택시 고려사항    ①직업군에 따른 해당직업 선택 이유    ②연령대에 따른 해당직업 선택 이유    ③학력에 따른 해당직업 선택 이유    ④근무 기간에 해당직업 선택 이유    ⑤직위에 따른 해당직업 선택 이유    ⑥급여 수준에 따른 해당직업 선택 이유     (2) 이직, 전직 의사    ①직업군에 따른 이직 및 전직 의사    ②연령대에 따른 이직 및 전직 의사    ③학력에 따른 이직 및 전직 의사    ④근무 기간에 따른 이직 및 전직 의사    ⑤직위에 따른 이직 및 전직 의사    ⑥급여 수준에 따른 이직 및 전직 의사     (3) 이직, 전직을 고려하는 이유    ①직업군에 따른 이직 및 전직 희망 이유    ②연령대에 따른 이직 및 전직 희망 이유    ③학력에 따른 이직 및 전직 희망 이유    ④근무 기간에 따른 이직 및 전직 희망 이유    ⑤직위에 따른 이직 및 전직 희망 이유    ⑥급여 수준에 따른 이직 및 전직 희망 이유    3) 직무 능력   (1) 직무 수행을 위한 개인 능력수준 자가 평가    ①직업군에 따른 개인 능력수준 자가 평가    ②연령대에 따른 개인 능력수준 자가 평가    ③학력에 따른 개인 능력수준 자가 평가    ④근무 기간에 개인 능력수준 자가 평가    ⑤직위에 따른 개인 능력수준 자가 평가    ⑥급여 수준에 따른 개인 능력수준 자가 평가     (2) 개인 능력 향상을 위한 주요 방법    ①직업군에 따른 능력 향상 방법    ②연령대에 따른 능력 향상 방법    ③학력에 따른 능력 향상 방법    ④근무 기간에 따른 능력 향상 방법    ⑤직위에 따른 능력 향상 방법    ⑥급여 수준에 따른 능력 향상 방법     (3) 직무 숙달을 위한 기간    ①직업군에 따른 직무 숙달 예상 기간    ②연령대에 따른 직무 숙달 예상 기간    ③학력에 따른 직무 숙달 예상 기간    ④근무 기간에 따른 직무 숙달 예상 기간    ⑤직위에 따른 직무 숙달 예상 기간    ⑥급여 수준에 따른 직무 숙달 예상 기간   각 직업군의 다양한 설문 응답을 바탕으로 직업별 맞춤형 결과로 분석해보았습니다. 본격적인 직업군별 개별 질문 분석에 앞서, 직업군별 응답자 개별 특성은 이전 기사에서 소개한 바 있습니다. (이전 기사 보러가기) 리서치 써머리 Research Summary 2부 직업군별 개별 질문 분석(앞 선 질문에 대한 분석은 여기를 클릭) (5) 이전 직업 지금 현재 하고 있는 일이 첫 직업인지 묻는 질문에 모든 직업군에서 평균 77% 이상이 '아니다'라는 답을 했다. 그중에서 바리스타와 로스터 직종 종사자들이 가장 많이 첫 직업이 아니라고 답했으며 기타 직군에 종사하는 인원이 가장 낮은 수치를 기록하며 현재 직업이 첫 직업이 아닌 다른 업종에 종사했다고 조사됐다. *바리스타 직군 종사자들의 이전 직업 계통 서비스 > 전문/특수직 > 경영/사무 > 예술 > 마케팅/무역/유통 > 생산/제조 > 디자인 > IT/인터넷 > 미디어 > 공무원 > 커피 관련 타업종 >연구/개발/설계 >영업 상담   *로스터 직군 종사자들의 이전 직업 계통 커피 관련 타업종 > 서비스 > 전문/특수직 > 영업 상담 > 생산/제조 > 경영/사무 > 마케팅/무역/유통 > 예술 > 디자인    *강사 및 트레이너 직군 종사자들의 이전 직업 계통 커피 관련 타 직업 > 전문/특수직 > 서비스업 > 경영/사무 > 마케팅/무역/유통 > IT/인터넷 > 연구/개발/설계 > 생산/제조 > 디자인 *카페점주 직군 종사자들의 이전 직업 계통 커피 관련 타 직업> 서비스업 > 전문/특수직 > 경영/사무 > IT/인터넷 > 디자인 > 예술계 > 타 업종의 자영업 > 영업/상담 > 연구/개발/설계 > 생산/제조 *커퍼 직군 종사자들의 이전 직업 계통 전문/특수직 > 연구/개발/설계 *기타 직군 종사자들의 이전 직업 계통 서비스업 > 커피 관련 타 직업 > 마케팅/무역/유통 > 경영/사무 > IT/인터넷 > 생산/제조  (6) 커피 관련 자격증 보유 현황 커피 업계에 종사하고 있는 사람은 관련 자격증을 모두 보유 하고 있을까? 라는 궁금증에서 시작한 질문에 많은 응답자가 '자격증'을 보유하고 있는 것으로 나타났다. 특히 커피 직업군에 속한 응답자 모두는 자격증을 보유하고 있었고, 강사 및 트레이너, 바리스타, 카페 점주, 로스터, 기타 직업군 순으로 보유 비율이 높은 것으로 조사됐다.  *바리스타    *로스터  *강사 및 트레이너  *카페 점주 직업군   *커퍼 직업군  *기타 직업군  (7) 개인적인 커피 음용 스타일 커피를 하는 사람들은 커피를 어떻게 즐길까? 전반적으로 홈카페를 즐기는 비율이 높았다. 특히, 강사 및 트레이너 직군에서 그 특징은 두드러졌고, 카페점주 층에서는 상대적으로 낮은 비율을 보였다. 단골 매장 보다는 아무 매장을 찾는 비율이 높은 것으로 나타나 좀더 새롭게 다양한 매장의 커피 스타일을 맛보며 외연을 늘리고자 하는 경향도 특징으로 나타났다.  ​ *바리스타  바리스타는 홈카페로 커피를 즐기는 스타일이 가장 많았으며, 단골 매장을 두고 적지 않게 찾는 것으로 나타나 -바리스타의 커피 음용 스타일 기타 의견- 맛있는 카페를 찾아다닌다 / 좋은커피와 음료를 먹으려고 노력한다 / 최대한 여러 카페를 돌아다닌다 / 커피가 마시고 싶다면 가끔 집주변의 아무카페나 방문한다 / 의도적인 카페투어 / 소문난 곳을 찾아 다닌다 / 단골매장과 다양한 매장의 믹스 매치 / 스폐셜티 카페만을 골라서  *로스터 로스터는 홈카페로 커피를 가장 많이 즐기며, 단골 매장을 두기 보다는 자주 아무 매장이나 찾아 커피를 즐겨본다. -로스터의 커피 음용 스타일 기타 의견- 로스터리 카페 만을 찾아 다닌다 / 원두 하나로 유명한 곳을 찾아다니며 마셔보고 직접 구매도 해온다   *강사 및  트레이너 강사 및 트레이너 홈카페 즐기는 비율 매우 높음 -커피 강사의 커피 음용 스타일 기타 의견- 맛있는 곳을 일부러 찾아 다닌다 / 새로운 곳, 유명한 곳을 탐방한다   *카페 점주 카페 점주는 다른 매장을 찾는 비율도 적지 않지만, 거의 찾지 않는 비율도 상대적으로 높다 -카페 점주의 커피 음용 스타일 기타 의견- 시간이 없어 다른 곳 가볼 틈이 없다   *커퍼 홈카페를 즐기거나, 아무 매장이나 찾는 경향 높아   *기타 직업군 홈카페 뿐만 아니라 자주 찾는 단골 매장이 존재   -기타 직업군의 커피 음용 스타일 기타 의견- 사무실에 이용 / 다양한 매장을 다님 / 거래처에서 이용  (8) 현 직업으로 근무한 직장수 지금까지 근무해온 근무처 수를 묻는 질문에 카페점주 층을 제외한 직업군에서 2곳 이상의 곳에서 근무한 경험을 가지고 있다는 비율이 높았다. 특히 로스터, 커퍼 층에서는 3곳이상의 근무 경험이 높았으며 바리스타 및 강사 층에서는 2곳부터 5곳 이상까지 고른 분포를 나타냈다.  *바리스타 상대적으로 여러 근무처를 경험한 사례가 많음   *로스터 2~3곳의 근무처 경험을 가졌다는 응답자가 50% 이상을 육박   *강사 및 트레이너 바리스타 직군과 비슷한 응답 분포도를 보임   *카페 점주 현재 매장을 첫 매장(근무처)로 운영해오고 있는 비율이 높음   *커퍼 로스터와 비슷한 응답 분포도를 보임   *기타 직업군 3곳이상의 근무처 이동 비율이 높음 (9)직무 관련 지식 취득 방법은? 'SNS(Social Network Service)'는 커피 업계 종사자들에게 배움의 진리? 였다. 뿐만 아니라 온라인 커뮤니티, 포털사이트를 통해 정보를 얻는 다는 비율이 높았다. 반면 관련 정보나 트렌드를 단순히 온라인에서 얻기 힘든 특성을 가진 로스터나 커퍼는 '같은 업계 지인'을 통해 배움을 얻는다는 의견이 상당히 높았다. 또한 카페 점주 역시 온라인 을 통해 다양한 매장 운영 정보나 업계 트렌드를 접하지만 공동의 관심사와 고민을 하고 있는 주변의 사람들과 의견을 공유하는 사례가 많은 것을 살펴 볼 수 있었다.  *바리스타 SNS > 온라인 커뮤니티 > 포털사이트 > 온라인 영상 > 서적 > 같은 업종 지인 > 잡지 -바리스타가 지식과 트렌드를 파악하는 경로 기타의견- 프랜차이즈의 신제품/ sns에 자주 올라오는 커피메뉴 / 카페쇼와 같은 커피전시회 / 시장조사 및 인터뷰 / 대회 및 이벤트    *로스터 같은 업계 지인 > 온라인 커뮤니티 > SNS > 서적 > 잡지 > 포털 사이트  -로스터가 지식과 트렌드를 파악하는 경로 기타의견- 로스팅 관련 소모임 / 해외 사이트 / 오프라인 세미나   *강사 및 트레이너 SNS > 포털사이트 > 서적 > 온라인 커뮤니티 > 같은 업계 지인 > 잡지 > 온라인 영상  -강사 및 트레이너가 지식과 트렌드를 파악하는 경로 기타의견- 카페투어 / 각종 세미나 / 다른 업계의 강의 자료 및 실무 스킬 노하우   *카페 점주 SNS > 온라인커뮤니티 > 같은 업계 지인 > 서적 > 포털 사이트 > 온라인 영상 > 잡지 > 기타(전시회 참관)   *커퍼 SNS > 포털사이트> 같은 업계 지인   *기타 직업군 SNS > 포털사이트 > 서적 > 온라인 커뮤니티 > 같은 업계 지인 > 온라인 영상 > 잡지  -기타 직업군 종사자가 지식과 트렌드를 파악하는 경로 기타의견- 개인적인 노력 / 국내외 업무 현장에서 직접 / 커피 전문 매체를 통해 / 전시회   (10)능력 향상 희망 분야는? 직업적인 면에서 자기 계발을 통해 향상 시키고 싶은 분야가 있다면 무엇일까?를 묻는 질문에 모든 분야의 응답자가 현재 실무에는 필요 없지만 커피분양의 다양한 진출을 위해 별도의 능력을 키우고 싶다고 답했다. 뒤를 이어, 경연대회에 참가하여 실력 검증과 능력 향상을 하고 싶다는 의견과 커피 이외의 F&B 관련 자격을 배워보고 싶다는 뜻을 보여 내부적인 진출과 외부적인 진출 양면을 모두 고려하고 있는 특징을 나타냈다.  *바리스타 현재 실무에는 필요 없지만 커피분양의 다양한 진출을 위해 별도의 능력을 키우고 싶다는 의견이 많음. 또한 각종 경연 대회가 많은 직업군 특성상, 경연대회에 참가하여 실력을 검증하고 이를 계기로 능력 향상을 하고 싶다는 의견도 뒤를 이어 -바리스타가 자기 계발을 통해 향상 시키고 싶은 분야에 대한 기타의견- 로스팅 /  서비스 및  고객응대/ 조직 관리 / 교육 분야 / 커피 머신 관리 / 직원의 처우 개선을 위한 노동법 같은 부분의 숙지   *로스터 현재 실무에는 필요 없지만 커피분양의 다양한 진출을 위해 별도의 능력을 키우고 싶다는 의견이 많음. 또한 각종 경연 대회가 많은 직업군 특성상, 경연대회에 참가하여 실력을 검증하고 이를 계기로 능력 향상을 하고 싶다는 의견도 뒤를 이어 -로스터가 자기 계발을 통해 향상 시키고 싶은 분야에 대한 기타의견- 커핑 / 그린빈 분야   *강사 및 트레이너 현재 실무에는 필요 없지만 커피분양의 다양한 진출을 위해 별도의 능력을 키우고 싶다는 의견이 많음. 상대적으로 커피 이외의 F&B 관련 자격을 배워보고 싶다는 의견이 타 직업군에 비해 가장 높음 -강사 및 트레이너가 자기 계발을 통해 향상 시키고 싶은 분야에 대한 기타의견 새로운 커피 프로세싱의 분야(생두발효-생산지) 개발   *카페 점주 타 직업군과 마찬가지로 현재 실무에 필요없지만 커피 분야의 다양한 진출을 위해 능력을 키우고 싶다는 의견 매우 높음. 또한 경연 대회 참가에 대한 욕구가 상대적으로 높게 나타난 것이 특징     -카페점주가 자기 계발을 통해 향상 시키고 싶은 분야에 대한 기타의견- 커피 농장 경영 / 그린빈 수입 /  나만의 스타일로 만들수 있는 로스팅 *커퍼 현재 실무에 필요없지만 커피 분야의 다양한 진출을 위해 능력을 키우고 싶다는 의견 지배적   *기타 직업군 커피 분야의 다양한 진출을 꿈꿀 뿐만 아니라 그 외의 F&B 관련 자격을 배워보고 싶다는 의견 많음. 경연 대회에 대한 욕구도 상대적으로 높음 -기타 직업군 종사자가 자기 계발을 통해 향상 시키고 싶은 분야에 대한 기타의견- 커피와 접목 가능한 기타 외적인 부분으로 능력 고양 (11)직업을 통한 궁극적인 목표는? 본인이 현재 수행하고 있는 직업을 통해 궁극적으로 이루고자 하는 목표는 무엇인가? 라는 질문에 바리스타, 로스터, 기타 직군의 응답자는 단연 '개인 매장 창업'을 1순위로 선택했다. 특징적으로 강사 및 트레이너 직군에서는  커피 관련 대기업 이직이나 상위 교육 기관으로의 스카우트를 기대하는 응답자가 가장 많은 것으로 나타났고, 카페 점주는 현재의 매장 성공을 바탕으로 커피와 관련한 제2의 비즈니스를 꿈꾸는 사람들이 많은 것으로 조사됐다.  *바리스타 개인 매장 창업 > 대회 입상 및 유명세 > 직장내 승진 > 스카우트 > 대기업 이직  -바리스타가 꿈꾸는 목표에 대한 기타의견- 내 매장에서 내손으로 만든커피가 고객에게 전해졌을때 그 고객이 맛있다며 행복한 미소를 짓는 것 / 맛있는 커피를 만드는 것 / 건물주 / 나의 행복 / 커피에 온정성 쏟고 싶음 / 좋은 커피를 만들어내고 그것을 사람과 나누는것 / 존경하는 바리스타들과 로스터들에게 인정받을 수 있는 수준의 추출 / 로스팅 등의 능력을 성취하는 것 / 커피문화 개선, 창조, 더 나아가 서비스 문화 개선, 자리매김 / 더 좋은 매장을 차리는 것 / 전문가 되고 싶은 목표 / 커피에 대한 연구 / 행복한 일을 하면서 사는 것 / 해외 근무 후 개인브랜드 런칭 / 끊임없이 배우고 일하면서 삶의 질을 높이고 보람을 찾기 위해서 / 많은 사람들한테 나의 음료를 서비스 하고 스폐셜티 커피를 전파   *로스터 개인 매장 창업 > 대회 입상 및 유명세 > 직장내 승진 > 스카우트  -로스터가 꿈꾸는 목표에 대한 기타의견- 대중이 좋아하는 맛있는 커피를 만드는 것 / 맛있는 커피 만들기 / 지금 매장의 전국구화 / 나만의 장비, 설비 등을 만들 수 있는 능력, 그리고 그것의 활용 / 개인 비즈니스 / 고객 만족 / 현재 매장의 확장 / 로스터 개발   *강사 및 트레이너 관련 대기업 및 상위 교육 기관 이직> 개인 학원 개원 > 직장내 승진 > 대회 입상 및 유명세 > 스카우트  -강사 및 트레이너가 꿈꾸는 목표에 대한 기타의견- 사회적 가치실현 / 더 나은 커피맛을 만들고 싶다 / 맛을 좌우하는 키를 찾고 싶다 / 학생들을 교육하며 커피를 즐겁게 교육하고 싶음 / 능력있는 바리스타 양성 / 나보다 더 나은 전문 강사 양성을 하고 싶다 / 먹고 살기 위해 / 교육과정을 통한 스스로의 능력 및 지식 향상 / 삶의 질 향상   *카페 점주 커피와 관련한 제2의 사업 시작 > 현재 매장 확장 > 주변의 인정과 업계의 좋은 평판 > 개인 만족 > 커피와 무관한 제2의 사업 시작> 기타   *커퍼 개인 매장 창업 > 보다 좋은 조건으로 스카우트 > 내 적성에 맞게 최대한의 경험을 쌓기 > 커피 발전   *기타 직업군 개인 매장 창업 > 승진과 능력 인정 > 스카우트 > 입상 및 유명세 > 대기업 이직 -기타 직업군 종사자가 꿈꾸는 목표에 대한 기타의견- 회사의 더 큰 성장과 개인적인 목표 달성 / 개인 비즈니스 / 학생지도 / 해외 진출 / 안정적인 노후 / 경제 생활 유지 지금까지 설문 응답 내용중 직업군별 개별 질문 내용을 알아보았습니다. 다음 시간에는 설문 전체 응답자에게 공통적으로 질문한 항목에 대한 분석 결과를 공개하겠습니다. 많은 기대 부탁드립니다. 2017 대한민국 커피백서 2탄 <직업군별 설문조사> 1부_ 리서치 오버뷰: 응답자 특성 2017 대한민국 커피백서 2탄 <직업군별 설문조사> 2부_ 리서치 써머리: 직업군별 개별 질문 분석 1 2017 대한민국 커피백서 2탄 <직업군별 설문조사> 3부_ 리서치 써머리: 직업군별 개별 질문 분석 2 2017 대한민국 커피백서 2탄 <직업군별 설문조사> 4부_ 리서치 파인딩: 공통질문 교차 분석 1 2017 대한민국 커피백서 2탄 <직업군별 설문조사> 5부_ 리서치 파인딩: 공통질문 교차 분석 2 2017 대한민국 커피백서 2탄 <직업군별 설문조사> 6부_ 리서치 파인딩: 공통질문 교차 분석 3  

대한민국 커피백서 2탄 <직업군별 설문조사> 2부

Research Analysis 2 All CONTENT 1. 전체 응답자 일반 특성  1) 연령대  2) 성별  3) 최종학력  4-1) 근무지역  4-2) 근무지 행정단위  5) 직업군 2. 직업군별 질문 분석  1) 직업군별 응답자 특성   (1)직업군별 직위현황   (2)직업군별 근무기간   (3)직업군별 고용형태   (4)직업군별 급여수준  2) 직업군별 개별 질문 분석   (1)근무지 형태   (2)커피 관련 교육 경로   (3)직업상 애로사항   (4)직무 소양 필수 요소   (5)이전 직업   (6)관련 자격증 보유 현황   (7)개인적인 커피 음용 스타일   (8)현 직업으로 근무한 직장수   (9)직무 관련 지식 취득방법   (10)능력 향상 희망 분야   (11)직업을 통한 궁극적인 목표   3. 공통 질문 분석  1) 업무 및 직장 만족도   (1) 직업 만족도   ①직업군에 따른 직업만족도    ②연령대에 따른 직업만족도    ③학력에 따른 직업만족도    ④근무 기간에 따른 직업만족도    ⑤직위에 따른 직업만족도    ⑥급여 수준에 따른 직업만족도   (2) 직장 만족도    ①직업군에 따른 직장만족도    ②연령대에 따른 직장만족도    ③학력에 따른 직장만족도    ④근무 기간에 따른 직장만족도    ⑤직위에 따른 직장만족도    ⑥급여 수준에 따른 직장만족도    2) 직업 선택과 이직, 전직에 대한 생각   (1) 직업 선택시 고려사항    ①직업군에 따른 해당직업 선택 이유    ②연령대에 따른 해당직업 선택 이유    ③학력에 따른 해당직업 선택 이유    ④근무 기간에 해당직업 선택 이유    ⑤직위에 따른 해당직업 선택 이유    ⑥급여 수준에 따른 해당직업 선택 이유     (2) 이직, 전직 의사    ①직업군에 따른 이직 및 전직 의사    ②연령대에 따른 이직 및 전직 의사    ③학력에 따른 이직 및 전직 의사    ④근무 기간에 따른 이직 및 전직 의사    ⑤직위에 따른 이직 및 전직 의사    ⑥급여 수준에 따른 이직 및 전직 의사     (3) 이직, 전직을 고려하는 이유    ①직업군에 따른 이직 및 전직 희망 이유    ②연령대에 따른 이직 및 전직 희망 이유    ③학력에 따른 이직 및 전직 희망 이유    ④근무 기간에 따른 이직 및 전직 희망 이유    ⑤직위에 따른 이직 및 전직 희망 이유    ⑥급여 수준에 따른 이직 및 전직 희망 이유    3) 직무 능력   (1) 직무 수행을 위한 개인 능력수준 자가 평가    ①직업군에 따른 개인 능력수준 자가 평가    ②연령대에 따른 개인 능력수준 자가 평가    ③학력에 따른 개인 능력수준 자가 평가    ④근무 기간에 개인 능력수준 자가 평가    ⑤직위에 따른 개인 능력수준 자가 평가    ⑥급여 수준에 따른 개인 능력수준 자가 평가     (2) 개인 능력 향상을 위한 주요 방법    ①직업군에 따른 능력 향상 방법    ②연령대에 따른 능력 향상 방법    ③학력에 따른 능력 향상 방법    ④근무 기간에 따른 능력 향상 방법    ⑤직위에 따른 능력 향상 방법    ⑥급여 수준에 따른 능력 향상 방법     (3) 직무 숙달을 위한 기간    ①직업군에 따른 직무 숙달 예상 기간    ②연령대에 따른 직무 숙달 예상 기간    ③학력에 따른 직무 숙달 예상 기간    ④근무 기간에 따른 직무 숙달 예상 기간    ⑤직위에 따른 직무 숙달 예상 기간    ⑥급여 수준에 따른 직무 숙달 예상 기간   각 직업군의 다양한 설문 응답을 바탕으로 직업별 맞춤형 결과로 분석해보았습니다. 본격적인 직업군별 개별 질문 분석에 앞서, 직업군별 응답자 개별 특성을 먼저 알아봅니다. (1) 직업군별 직위현황 설문에 참여한 바리스타 중에서 약 54%가 평사원에 속한 응답자로 가장 높은 참여율을 나타냈으며, 로스터의 40%는 사업주 직위를 가졌다. 전반적으로 중간 관리자 역할이 부재한 직업군의 면모가 다양하게 나타나 근무 기간 상승에 따른 능력 인정이나 직급 대우가 다소 부족한 상황으로 판단 (2) 직업군별 근무기간 1년 미만의 바리스타, 1~2년 미만의 로스터, 2~3년 미만의 트레이너, 1~2년 미만의 카페 점주 등이 이번 설문에 가장 높은 참여율을 보인 것으로 조사됨 설문에 참여한 바리스타 직업군 종사자는 근무 기간이 늘어 날수록 분포가 점점 적어졌으며, 타 직업군 종사자는 근무 기간별로 고루 분포 되어 있는 특징을 보임 (3) 직업군별 고용형태 대체로 정규직 고용 형태가 70% 이상인 것으로 조사됨 계약직 고용은 바리스타 직업군에서 가장 높은 수치를 나타냄 (3)직업군별 급여수준 바리스타 직업군의 급여 편차가 가장 두드러져 바리스타 직업군의 약 83%가 200만원 미만의 급여를 제공 받는 것으로 조사됨 바리스타 직업군은 최저 임금의 한계를 나타내는 150만원 미만에 해당하는 인원도 약 29%로 조사되어, 상대적으로 가장 열악한 급여 수준을 기록함 카페 점주 역시 월소득 150만원 미만이라는 응답자가 약 25%, 300만원 이상이 38%로 나타나 카페 수익 구조의 빈부 격차가 상당히 벌어져 있음을 보여줌    2. 리서치 써머리 Research Summary 직업군별 개별 질문 분석 (1) 근무지 형태 직업군별 근무지 형태를 묻는 개별 질문에 대한 분석 자료이다. 각 직업군별로 설문참여자가 근무하는 직장의 형태를 물었으며, 그 결과 바리스타는 1개 매장을 운영중인 개인카페, 로스터는 1개 매장을 운영중인 로스터리카페, 강사 및 트레이너는 사설 아카데미, 커퍼는 로스터리 공장 등에서 가장 많은 인원이 종사하고 있는 것으로 조사됐다. 카페 점주는 단일개인카페 43%, 로스터리카페 34%로 나타났다. 각 직업군별 근무지 형태에 관한 세부적인 데이터는 아래의 그래프와 같다.   *바리스타   *로스터   *강사 및 트레이너 *카페점주 *커퍼 *기타 (2) 커피 관련 교육 경로 전반적으로 모든 직군에서 커피 관련 교육을 받은 경로로 '커피 아카데미'를 답한 비율이 높게 나타났다. 교육 강사 및 트레이너, 커피 직업군이 가장 높은 비율로 '커피아카데미'를 꼽았으며, 기타 직업군과 로스터 직업군에서 상대적으로 가장 낮은 분포를 나타냈다.  *바리스타 직업군 커피 교육경로별 직업 만족도 바리스타는 대학교(8.8%), 커피아카데미(37.2%), 문화센터 또는 직업훈련과정(8.8%), 직장 교육(22.8%), 개인레슨(6.4%), 독학(11.6%) 기타방법(4.4%)으로 커피 관련 교육을 이수한 것으로 조사됐다. 타직업군과 비교했을때 근무하는 매장에서 진행하는 교육을 통해 커피를 배웠다는 의견이 상대적으로 높은 것이 특징. 실질적으로 커피전문점에서 직원을 채용할때 숙련된 경력자를 채용하기 보다는 신입 직원 채용이 빈번하게 일어난다는 것을 살펴 볼 수 있는 대목이다. 바리스타 직업군의 커피 교육 경로별 직업 만족도를 교차 분석하여 살펴보면 커피 아카데미를 통해 교육을 받은 경우 상대적으로 매우 불만이라는 의견이 매우 높게 나타났다. 반대로 직장 내 교육을 통해 커피를 배웠을 경우 불만족에서 만족으로 갈수록 분포도가 커져 상대적으로 직업 만족도를 상승시키는 중요한 교육 방법이라는 결론을 도출할 수 있다.  직장 내 교육을 통해 커피를 배웠을 경우 불만족에서 만족으로 갈수록 분포도가 커져 상대적으로 직업 만족도를 상승시키는 중요한 교육 방법 *기타 의견 특성화 고등학교 교육 / 기본적인 교육은 근무하는 매장에서 받았고 전문적으로는 자격증 취득을 위해 개인 트레이닝 받음 / 본사 총괄 교육 / 고등학교직업프로그램>아카데미>독학>전문학교>커피농장 유학>직장 교육을 거침 *로스터 직업군 커피 교육경로별 직업 만족도 로스터는 대학교(0%), 커피아카데미(33.3%), 문화센터 또는 직업훈련과정(3.7%), 직장 교육(11.1%), 개인레슨(22.2%), 독학(18.52%) 기타방법(11.1%)으로 커피 관련 교육을 이수한 것으로 조사됐다. 타직업군과 비교했을때 개인레슨과 독학으로 커피를 배웠다는 의견이 상대적으로 높은 것이 특징. 로스팅과 관련한 교육이 정규 프로그램으로 진행되고 있는 곳이 아직 미진한 상태이며, 경험과 반복적인 연습으로 능력이 상승되는 직업적 특성을 보여주는 것이 특징이다. 로스터 직업군의 커피 교육 경로별 직업 만족도를 교차 분석하여 살펴보면 커피 아카데미를 통해 교육을 받은 경우 상대적으로 호불호가 많이 갈리는 특징을 보였고, 반대로 개인레슨을 통한 경우 만족도가 상대적으로 높은 것을 확인할 수 있었다. 그외 동업자에게 교육을 받거나, 경험을 통해 셀프 교육을 진행했다는 소수 의견도 조사됐다. 개인레슨을 통한 경우 만족도가 상대적으로 높은 것을 확인   *강사 및 트레이너 직업군 커피 교육경로별 직업 만족도 강사 및 트레이너는 대학교(24.3%), 커피아카데미(41.4%), 문화센터 또는 직업훈련과정(0%), 직장 교육(9.8%), 개인레슨(9.8%), 독학(12.2%) 기타방법(2.4%)으로 커피 관련 교육을 이수한 것으로 조사됐다. 타직업군과 비교했을때 대학교 과정을 통해 커피를 배웠다는 의견이 상대적으로 높은 것이 특징. 정규적인 커리큘럼과 교수법에 대한 직업적 소양을 배울 수 있는 경로를 통해 직업에 입문한 특성을 보여줬다. 강사 및 트레이너 직업군의 커피 교육 경로별 직업 만족도를 교차 분석하여 살펴보면 독학으로 커피를 배운 케이스에서 만족 정도가 대비되는 것을 확인 할 수 있었고, 대학교에서 커피 교육을 받은 사례에서 만족도가 점점 낮아 지는 것을 볼 수 있다.  대학교 과정을 통해 커피를 배웠다는 의견이 상대적으로 높은 것이 특징   *카페 점주 직업군 커피 교육경로별 직업 만족도 카페 점주는 대학교(5.5%), 커피아카데미(37%), 문화센터 또는 직업훈련과정(3.7%), 본사 창업 및 관리 교육(9.2%), 개인레슨(14.8%), 독학(25.9%) 기타방법(3.7%)으로 커피 관련 교육을 이수한 것으로 조사됐다. 타직업군과 비교했을때 독학으로 커피를 배웠다는 의견이 상대적으로 높은 것이 특징. 그외 프랜차이즈 커피전문의점 운영자인 경우 본사 교육과 수퍼바이저의 관리를 통해 진행된 케이스가 적지 않은 수치로 나타났으며, 개인 레슨의 사례도 전체 경로중 3번째 우선순위에 드는 특징을 보였다. 카페점주 직업군의 커피 교육 경로별 직업 만족도를 교차 분석하여 살펴보면 독학으로 커피를 배운 케이스에서 만족 정도가 대비되는 것을 확인 할 수 있었고, 프랜차이즈 본사의 교육 사례에서는 평균이상의 만족도를 나타냈다.  독학으로 커피를 배웠다는 의견이 상대적으로 높은 것이 특징   *커퍼 직업군 커피 교육경로별 직업 만족도 카페 점주는 커피아카데미(50%), 문화센터 또는 직업훈련과정(25%), 기타방법(25%)으로 커피 관련 교육을 이수한 것으로 조사됐다. 타직업군과 비교했을때 한정된 경로로 커피를 배운 성향이 특징. 커퍼 직업군의 커피 교육 경로별 직업 만족도를 교차 분석하여 살펴보면 평균이상의 만족도를 보이긴 했으나 실제 설문 참여 인원이 적었기 때문에 신뢰도는 다소 떨어진다.    *기타 직업군 커피 교육경로별 직업 만족도 기타 직업군 종사자는 대학교(5%), 커피아카데미(25.4%), 문화센터 또는 직업훈련과정(8.4%), 직장 교육(28.8%), 개인레슨(6.7%), 독학(18.6%) 기타방법(6.7%)으로 커피 관련 교육을 이수한 것으로 조사됐다. 타직업군과 비교했을때 모든 직업군에서 1위를 차지했던 커피아카데미를 통한 경로보다 사내교육을 통한 경로가 가장 높게 나타난 것이 특징. 실질적으로 일반 기업 종사들이 많이 분포되어 있는 직군 특성상 해당직업 취업 이후에 커피 관련 교육을 받은 사례가 많은 것을 짐작케 한다.  기타 직업군의 커피 교육 경로별 직업 만족도를 교차 분석하여 살펴보면 독학으로 관련 교육을 받을 경우 직업 만족도는 상당히 저조 한 것으로 나타났으며, 사내 교육으로 진행된 경우 만족도는 전반적으로 평균 이상을 선호하여 별도의 비용 지출 없이 회사 업무 진행을 위한 적정 수준의 교육에 나름 만족 하고 있는 것으로 조사됐다.  타직업군과 비교했을때 모든 직업군에서 1위를 차지했던 커피아카데미를 통한 경로보다 사내교육을 통한 경로가 가장 높게 나타난 것이 특징 *기타 의견 오랜 기간 독학을 한후, 사내 교육 프로그램을 통해 완성 / 해외 커피 석학들과 교류 / 커피 농장에서의 경험 / 생산 현장(공장)에서 취득 / 고등학교 과정 (3)직업 특성상 애로사항(중복 응답 가능 설문 항목) 각 직업군별 직업 특성상 가장 큰 애로사항을 묻는 질문에 바리스타는 '낮은 급여'와 '불규칙적인 근무형태'를, 로스터는 '직업적 특성에서 오는 육체적인 질병'과 '인원 부족 근무 형태'를 가장 큰 애로사항으로 꼽았다. 강사 및 트레이너는 '낮은 급여'와 '본연의 업무 이외의 다양한 기타 업무 지시'를, 커퍼 역시 '기본 직무 이외의 업무지시'를 가장 많이 응답했다. 카페 점주는 무엇이 가장 큰 애로 사항일까? 무엇보다 '매출'에서 오는 압박이 가장 큰 애로사항 이었다. 이에 따른 '운영자금' 부족이 뒤를 이었고, 주변 매장들과의 경쟁도 큰 스트레스 인것으로 조사됐다. 기타 직업군에 속한 응답자들은 전반적으로 서비스 직종에서 느끼는 애로사항과 달리 '정신적인 스트레스'와 '조직 문화'등이 상대적으로 큰 애로사항이라고 나타났다. ​ *바리스타  급여 문제 64% > 근무형태(주말근무, 초과근무, 일정하지 않는 근무 스케줄) 64% > 고객 응대에 대한 스트레스 43% > 직업적인 특성에서 오는 육체적 질병 31% > 기본 직무 이외에 요구되는 다양한 매장 운영 업무 29% > 개인적인 공간의 부재 24% > 조직 문화 10% -바리스타라는 직업의 애로사항 기타 의견- 매장을 운영하는 매니저급 이상의 사람들이 업무에 대한 이해와 교육이 되어있지 않아 바리스타 직업을 단순 노동이라고 이해하시는 분들이 꽤 많음 / 식사 시간의 부재 / 개인 시간 부족으로 발전적인 투자 시간이 부족 / 단순 아르바이트라는 인식이 팽배 / 장래성이 있을까라는 고민/ 연령대가 낮은 직원을 선호하는 경향 / 커피 한잔에 정성을 드리기보다 기계적으로 판매해야 하는 분위기 / 조직문화와 텃세, 가장 기본적인 복지 부족 / 부정확하고 편파적인 커피정보, 바리스타와 일반 손님들간의 커피문화 인식 차이 / 실력 부족, 성장의 발판이 없는 점     *로스터 직업적인 특성에서 오는 육체적인 질병 44% > 근무 형태(인원) 37% > 기본 직무 이외에 업무 30% > 근무 형태(시간) 30% > 급여 26% > 개인적인 공간의 부재 26% > 조직 문화 11% -로스터라는 직업의 애로사항 기타 의견- 알아도 모르겠는 로스팅   *강사 및  트레이너 기본 직무 이외에 요구되는 다양한 업무 56% > 급여 51% > 수강 인원 확보에 대한 부담감 34% > 상대적인 지식과 실력의 부족감 27% > 근무형태 27% > 직업적인 특성에서 오는 육체적인 질병 20% > 조직문화 15% > 수강생 교수법 부족 10%  -커피 강사라는 직업의 애로사항 기타 의견- 재료비에 대한 압박 / 팀원부족 / 말도 안되는 교육이 더 돈을 많이 받는것 / 근로 재계약 여부의 불확실성   *카페 점주 매출 67% > 운영 자금 48% > 주변경쟁 43% > 직업적인 특성에서 오는 육체적인 질병 39% > 직원관리 39% > 매장관리 35% > 근무형태 24%> 고객 응대에 대한 스트레스 22% -카페 점주라는 직업의 애로사항 기타 의견- 홍보 마케팅 / 지방은 트렌드를 알고 적용하는데 너무 늦다 / 건물주와의 문제 / 건물 내부적인 문제 / 세금문제 / 일년 마자 오르는 월세의 압박감   *커퍼 기본 직무 이외에 업무 75% > 급여 50% > 근무형태(시간) 25%   *기타 직업군 직업적인 특성에서 오는 정신적인 스트레스 44% > 기본 직무 이외에 요구되는 다양한 업무 36% > 급여 24% > 조직문화 20% > 근무형태 19% > 직업적인 특성에서 오는 육체적인 질병 14%    -기타 직업군의 애로사항 기타 의견- 경험을 쌓기위한 시간이 부족 / 체계적으로 기록된 레퍼런스가 많지 않음 / 불규칙한 근무형태 / 잦은 해외 출장 / 제3세계나 미개발국가에서 긴 체류기간 / 커피관련 종사자들에 대한 대중들의 인지도 부족 (4)직무 소양 필수 요소 각 직업군별로 업무를 수행하기 위해 필수적으로 갖춰야 할 부분은 무엇일까? 바리스타는 '서비스 정신'을, 로스터는 '많은 경험'을, 강사 및 트레이너는 '다양한 실습 능력'을 갖추는 것이 무엇보다 중요한다고 답했다. 커퍼 직업군 종사들도 '많은 경험과 훈련'을 우선으로 꼽았다. 카페 점주는 다양한 분야에서 능력을 갖춰야 한다고 나타났으나 그중에서 으뜸은 '매장 운영 및 사업 성장을 이끌 수 있는 능력'이었다.  기타 직업군에서는 '별도의 전문지식 및 기술력'을 갖추는 것이 가장 중요하다는 답변이 가장 높은 결과를 보였다.  *바리스타 커피에 대한 지식 > 서비스 정신 > 메뉴 제조 능력 > 장비 운용 능력 > 성격 > 화술 > 외모 -바리스타가 갖춰야 할 필수요소 기타의견- 미소 / 오너의 스타일에 따라 갖춰야 할 요소는 달라진다 / 끈기, 꾸준함, 마인드 / 욕심, 커피에 대한 / 뛰어난 감각    *로스터 많은 경험 > 로스팅 관련 지식 > 로스터기 사용 능력 > 기록하는 습관 > 집중력 -로스터가 갖춰야 할 필수요소 기타의견- 커피를 대하는 본인만의 명확한 기준 / 정직한 마인드와 행동 / 자기 관리   *강사 및 트레이너 다양한 커피 관련 분야에 대한 실습 능력 > 커피에 대한 지식 > 커피와 관련한 실제 현장 경험 > 교수법 > 서비스 정신 > 성격 -강사 및 트레이너가 갖춰야 할 필수요소 기타의견- 교육자로서의 마인드와 자세 / 건강 / 철저한 수업 준비   *카페 점주 매장 운영 및 사업 성장에 대한 능력 > 커피에 대한 지식 > 서비스 정신 > 자본금 > 인력 및 시설 관리 능력 > 실제 현장 경험 > 메뉴 제조 능력 > 화술 > 성격   *커퍼 많은 경험과 훈련 > 관련 지식 > 감각적 능력의 후천적 관리 > 타고난 감각적 능력 > 집중력   *기타 직업군 별도의 전문 지식 및 기술력 > 커피에 대한 지식 > 서비스 정신 > 성격 > 화술 -기타 직업군 종사자가 갖춰야 할 필수요소 기타의견- 어학 능력 / 미개발국가에서의 생존력 / 오너의 말을 잃게하는 요구 / 자본력 / 영업력 / 해당 업무 및 직무 총괄 시스템 이해 / 동료가 필수 지금까지 설문 응답 내용중 직업군별 개별 질문 내용의 일부 결과를 알아보았습니다. 다음 시간에는 나머지 개별 질문에 대해 추가적인 분석 결과를 공개하겠습니다. 많은 기대 부탁드립니다. 2017 대한민국 커피백서 2탄 <직업군별 설문조사> 1부_ 리서치 오버뷰: 응답자 특성 2017 대한민국 커피백서 2탄 <직업군별 설문조사> 2부_ 리서치 써머리: 직업군별 개별 질문 분석 1 2017 대한민국 커피백서 2탄 <직업군별 설문조사> 3부_ 리서치 써머리: 직업군별 개별 질문 분석 2 2017 대한민국 커피백서 2탄 <직업군별 설문조사> 4부_ 리서치 파인딩: 공통질문 교차 분석 1 2017 대한민국 커피백서 2탄 <직업군별 설문조사> 5부_ 리서치 파인딩: 공통질문 교차 분석 2 2017 대한민국 커피백서 2탄 <직업군별 설문조사> 6부_ 리서치 파인딩: 공통질문 교차 분석 3