진한 향이 살아있는 커피를 내리는 비결

커피에 대한 상식을 알려주는 커알못 체크기! 따끈하고 진한 향이 살아있는 커피를 내리는 비결 레시피를 소개합니다.    커알못체크기 브루잉 편은 이번화를 끝으로 마지막 인사를 드립니다. 다음 시즌에서 더 유익한 내용으로 찾아뵙겠습니다~!   

생수에 따라 커피 맛이 달라진다고?!

커피는 물이 90%다! ???? 어떤 생수를 썼냐에 따라 맛도 달라진다는데...???? 브루잉 커피를 공부한다면 오늘 레알 꿀팁! ???????? 커알못체크기 브루잉 Vol.3 브루잉커피의 '물'???? 함께 보시죠!  

핸드드립을 잘내리는 11가지 도구들!

브루잉아카데미 총 정리 시간이 돌아왔습니다~!! 지난주 알찬내용의 이론편에 이어 커피향가득한 실전편입니다!(박수짝짝) 마일드브루잉부터 스트롱브루잉까지 취향에 따라 골라마시는 재미가 가득~~~! 보는 것만으로도 달달하고 고소한 커피향이 나는 것 같은데요~ 다양한 추출도구들도 한번에 만나볼 수 있는 '실전편' 지금 바로 만나보세요~! 촬영에 협조해 주신 (주)따벨라에 감사의 말씀을 전합니다.  

커피 브루잉에 관한 모든 것! 브루잉마스터 이론으로 끝내자!

브루잉의 정의부터 스트롱브루잉까지 알찬 내용들로 채워졌던 브루잉아카데미!! 지난주 9강을 마지막으로 종료되었지만, 이대로 끝내기는 너무너무너무 아쉽죠?!!???????? 여러분들의 마음을 받아 준비한 브루잉마스터 총정리!! 먼저 이론편으로 다시 찾아왔습니다~!???????? '꺼진불도 다시보자! 지난강의도 다시듣자!' 한 단계 더 발전할 수 있는 길은 복습뿐이겠죠?! 브루잉 공부하러 갑시다! GoGo!!????????  

커피의 진한향과 깔끔한 맛을 함께 잡아보자!

2017년이 시작된지 얼마 되지 않았는데요.  이런 때에는 향미가 진한 커피 한 잔과 함께 2017년 버킷리스트를 작성하는게 딱이죠!  하지만 향미가 진한 브루잉은 텁텁한 바디감때문에 꺼려하시는 분들이 많은데요.  도형수 바리스타님이 바로 그 부분을 잡아줄 도구 2개를 들고 찾아오셨습니다. 함께보시죠!

목넘김이 깔끔한 커피를 내려먹는 2가지도구!

도형수의 브루잉마스터 vol.7 미디엄 브루잉 날씨가 추워진 요즘, 따뜻한 커피가 정말 땡기시죠? 그럴 땐 따뜻한 브루잉 커피가 제격일텐데요. 그래서 오늘은 가벼운 산미보다는 깔끔하고 적당한 농도를 지닌 커피를 내리는 2가지 도구를 소개해드리겠습니다.  바로 '사이폰'과 '클레버'입니다!  깔끔한 설명과 함께 오늘도 즐거운 브루잉타임 되세요. ※촬영장소를 제공해주신 따벨라에 감사의 인사 전합니다 ^_^  

깔끔한 블랙디자인, 뜨뜻한 커피 STAGG POUR-OVER DRIPPER

펠로우사의 STAGG POUR-OVER DRIPPER를 1분만에 배워보자! 스테인레스의 바디는 진공 단열 처리로 되어있으며, 유니크한 홀 패턴은 물이 원활하게 빠지고 단시간에 추출을 할 수 있도록 도와줍니다. 또한 경사도가 높아 물과 커피의 접촉 비율을 높여 추출의 안정성을 더했는데요. 오늘은 이 드리퍼로 밸런스에 포커스를 맞춘 커피를 추출 해 봤답니다!! 그럼, 영상으로 함께 보시죠.  

부드러운 커피를 내리는 3가지 도구를 알아보자

도형수의 브루잉마스터 vol.6 마일드브루잉 2 브루잉 커피의 마스터가 되는 빠른 방법! 도형수의 브루잉마스터!  오늘은 부드러운 커피에 적합한 커피도구 3개의 레시피와 사용법에 대해 알아볼텐데요! 목넘김이 부드러운 마일드 브루잉 커피! 다같이 마스터하러 가보실까요?! ※촬영장소를 협조해주신 따벨라에 감사의 인사 전합니다!☺

도형수의 브루잉마스터 vol. 5 '마일드브루잉 1'

도형수의 브루잉마스터 vol. 5 '마일드브루잉 1' 그동안 브루잉 마스터가 기본과 이론에 충실했다면 오늘부터는 실전입니다! 향긋한 산미와 부드러운 밸런스를 자랑하는 마일드브루잉! 그에 적합한 도구 중 2개의 레시피와 사용법을 공개합니다!

도형수의 브루잉 마스터 Vol. 4 -'브루잉 컨트롤 차트'

기다리고 기다리던 그분이 돌아왔습니다! 도형수 바리스타의 브루잉 마스터 시간! 오늘은 브루잉 차트를 이용하여 추출수치를 계산하여 맛의 균일성을 지키는 법을 배워볼텐데요! 영상을 보다보면 '커피는 과학이다!' 라는 말에 고개가 끄덕여집니다.