가을, 고소한 매력에 빠지다 '아몬드 카페라떼'

여러분 안녕하세요~ 요즘 많이 추워졌죠~? 오늘은 '아몬드 카페라떼'를 소개해드릴게요~!☺ 아몬드는 불포화지방산이 풍부하고 비타민 E가 들어있어 피부미용에 제격이지만, 왠지 모를 텁텁한 맛이 아쉽죠. (그런 분들은 오늘 레시피를 주목해주시길^^) 만드는 방법은 간단합니다~ 아몬드시럽을 넣어주고, 리스트레토2샷을 부어준 뒤, 스티밍 된 우유를 붓고, 아몬드 솔솔 뿌려주면 끝!!!! 언제 어디서나 만들어 먹을 수 있는 음료로 강력 추천합니다! (레시피를 공개해주신 커피앤톡 김태일 바리스타님께 다시한번 감사의 말씀을 전합니다)

[Competition] 월드영바리스타챔피언십, 2년 연속 우승자 탄생!

1년 동안 진행되었던 월드영바리스타챔피언십(World Young Barista Championship) 대회가 10월 29일 양재동 aT센터에서 대장정의 막을 내렸습니다. 유소년 바리스타들의 대회인 만큼 많은 사람들의 응원과 관심 속에 대회가 치러졌는데요. 특히 이번 대회에 진출한 선수들은 5월/8월 열린 두차례의 국내예선 통과자 16명과 중국 예선 통과자 2명이 국적과 나이를 떠나 바리스타로서의 실력을 겨뤘습니다. 올해 대회 우승자는 전년 대회에서 우승했던 박소연 선수(상일미디어고 재학)가 차지했습니다. ‘대회를 즐기면서 사람들에게 그 즐기는 모습을 보여주고 싶었다’는 박소연 선수의 우승소감처럼, 편안한 분위기에서 서로간의 실력을 겨뤘던 대회 현장을 영상으로 만나보시죠! 금상 : 박소연  은상 : BAI , YUYANG (중국) 동상 : 박병욱 장려상 : 강 빈

브루잉 커피! 개념부터 확 잡고, 내려보자!a

안녕하세요! 매주 화요일에 돌아오는 커피아카데미! 이번 시즌은 '브루잉'편입니다. 저희 커피TV메세지로 브루잉 커피를 잘내리는 방법을 알려 달라는 문의가 많이 왔는데요. 평소에 내려먹기는 하는데, 카페에서 먹는 그 맛이 왜 안 나올까 고민하시는 분들이 많을 것 같습니다!  그래서, 준비한 이 시간! 커피 브루잉의 저자이자 2014 인터내셔널 브루어스컵 챔피언이신 도형수 바리스타님과 함께 브루잉 아카데미를 진행합니다. 브루잉의 개념부터 이해, 그리고 툴의 사용법까지 친절하게 설명해주시니, 절대 놓쳐서는 안되겠죠?! 자 그럼 겨울에 딱 어울리는 브루잉을 배우러 떠나볼까요?!

2016 WCE 상하이 국가대표 4人을 만나다 에피소드 2부

커피 TV 팬 여러분 안녕하세요~ 맑은 하늘 보시면서 출근은 잘 하셨나요~?☺☺ 오늘은 국가대표 바리스타들의 시연을 직접 볼 수 있는 ‘2016 WCE 상하이 국가대표 4人을 만나다 에피소드 2부’편을 준비했답니다. 이번 편에서는 엄성진바리스타의 비장의 무기인 팅커벨을 그리는 모습을 볼 수 있는데요. (작년 WCCK 대회때 선보였던 것보다 한층 더 업그레이드돼, 더 날씬해진 팅커벨의 모습을 보실 수 있답니다~) 또 차유남 바리스타는 상하이슬링을 선보였는데요. 이 상하이슬링은 대회 전날에 동료들끼리 모여서 만들어 먹었다고 해요. 복숭아와 망고가 살아있는것처럼~ 생생하게 느껴지는 그 맛! 여러분은 영상으로라도 맛보시길~ 차유남의 홈칵테일 '상하이 슬링'레시피 1. 컵에 얼음을 팍팍 넣는다! 2. 잔에 오렌지 슬라이스를 쏙~ 3. 진을 60ml정도 적당히 뿌린다 4. 오렌지 주스를 비슷하게 뿌린다 5. 탄산수를 팍팍 들이붓는다 6. 파라다이스 티 시럽을 60ml로 간쳐준다(http://coffeetv.co.kr/?p=13528 참고) 참, 여러분!!!!!!!!! 그리고 보너스!!!! 에피소드 생방송 진행 당시 가장 반응이 폭발적이었던!! 엄성진 바리스타의 대회 준비용 자작곡중 하나를 즉.석.라.이.브!로 들어 보실 수 있답니다.(너무 잘부르는거아냐~?)

국가대표 바리스타의 시그니처 음료는 어떻게 만들어졌을까?

안녕하세요! 커피TV 팬 여러분!   지난 27일 진행되었던 에피소드 2탄! '2015 국가대표 바리스타 총 출동'다들 기억하시죠? 국가대표로써 세계대회에 나간 바리스타들의 세계대회 적응기와 그 사이 있었던 에피소드들을 재미있게 풀어놓는 자리였는데요. 생방송을 놓친 여러분을 위해, 짧은 편집본을 가져왔습니다!(y)   그들의 세계대회 스토리부터, 시그니처 음료의 비법까지 알차게 준비했습니다! ^_^   자, 그럼 그들의 재미있던 현장으로 다들 들어가 볼까요?!  

【People】 커피인 릴레이 27, 2016 KCRC 챔피언 ‘조성준 로스터’

“커피는 제게 있어 풀리지 않는 미스테리입니다.” ‘2016 한국 커피로스팅 챔피언십’에서 우승을 거머쥔 커피 그래피티의 조성준 로스터! 그가 ‘2016 KCRC’를 직접 경험하면서 어떤 원두를 사용했고, 어떤 로스팅 프로파일을 적용시켜서 우승을 거머쥐었는지. 궁금하시죠~? 조성준 로스터는 ‘2016 KCRC’에 참가할 당시, 화려하게 기교를 부리기 보단, 안정적이고 균형감있게 로스팅을 진행하도록 노력했다고 하는데요.  오는 중국 상하이에서 개최되는 'HOTELEX 2016'의 부대행사인 '2016 월드 커피 로스팅 챔피언십'에 대한민국을 대표하는 커피 로스터로 출전하게 되는 각오까지~ 한번 들어보실까요~

【People】 커피인 추천릴레이 26, 대만 바리스타 챔피언 Berg wu

“대회를 준비할 땐, 완벽을 가하기보단 하나의 과정이라 생각해야 한다. 그 과정에서 스스로 얼마나 성실했는지 돌아본다. 스스로가 잘했다고 여겨질 때, 그땐 조금씩 발전하게 된다.” 2013~2015 대만 바리스타 챔피언십에서 3연속으로 우승한 버그 우(#Berg_Wu). 그는‘Simple Kaffa’라는 카페를 운영하는 한편, 원두 로스팅 납품과 커피관련 강의 진행, 6월에 있을 WBC 준비까지 아주 바쁜 나날을 보내고 있었는데요.????????그런 그에게서 3연속 대회 우승의 비결과 대만 스페셜티 커피 시장의 특징에 대해 들어보았습니다. 여러분! 궁금하지 않으신가요? ???? 그럼, 나른~한 오후 잠이 확! 깰 만 한 그의 인터뷰!  함께 들어보실까요? ????

사랑받는 로컬 카페 '커피투어' 한장섭바리스타 인터뷰

살아가면서 맛보게 될 다양한 '커피 맛 여행'에 있어서 '가이드'역할을 해드리고 싶다는 '커피투어'의 한 장섭대표 인터뷰