커피는 바다?! 커피 위에 고래가 나타났다!

안녕하세요! 커피TV 팬 여러분! 연휴를 뚫고 찾아온 라떼아트! 푸근한 우든탬퍼 ‘김지훈’바리스타님의 라떼아트 에칭 시간입니다. 특별한 기술 없이 누구나 따라 하기 쉬운 라떼아트 에칭!   이번 시간에는 동그란 원을 이용하여 변형디자인으로 만들어낸 ‘고래’를 만들어보겠습니다!   준비물은 간단! ‘이쑤시개, 우유, 진한커피, 컵’ 만 있으면 오케이! smile 이모티콘 집에서도 하고 싶다구요?! 그렇다면 간단하게 할 수 있는 방법, 우든탬퍼의 가정용 라떼아트 [가.라]를 참고하세요. grin 이모티콘 http://tvcast.naver.com/v/647238 자, 김지훈 바리스타님의 친절한 설명을 들으며 라떼아트 에칭 속으로 빠져볼까요~

[People] 커피인 추천릴레이24, 앞으로의 COE를 기대해라. ACE 데비 힐

오늘의 커피인 인터뷰는 ACE(Alliance for Coffee Excellence)의 데비 힐(Debbie Hill) 이사입니다. 한국에서는 CoE라고 부르는 '컵 오브 엑셀런스(Cup of Excellence)'라는 커피 대회를 개최하고 있는 비영리단체이지요. ACE에서는 올해에도 많은 행사와 사업을 계획하고 있었는데요. 기쁜소식으로는 오는 8월 4일부터 7일까지 서울에서 특별 행사로 'CoE 커퍼 캠프'를 실시한다고 합니다. 또한, 경매를 위한 전자식 커핑 시스템을 만들어 커핑 결과를 데이터베이스화하고 관리 할 계획이라고 하는데요. 앞으로 이들의 노력이 커피산업에 어떤 영향을 미칠지 기대가됩니다. ???? 그럼, 그녀가 들려주는 커피 이야기! 함께 들어보실까요?????

박근하의 에스프레소 A to Z '그라인더 선택법'

안녕하세요! 커피TV 팬 여러분! 오늘은 기다리고 기다리던 커피아카데미 에스프레소 교육 시간입니다. 지난 시간에 방영 된 에스프레소 머신! 다들 잘 보셨나요?  연휴 전날임에도 불구하고 폭발적인 조회수를 기록하면서 여러분의 커피 지식에 대한 열정을 커피TV는 온몸으로 느꼈습니다. (제작하는 입장에서 커피TV도, 박근하씨도 너무 뿌듯했습니다.)  자, 그럼 그 열기를 이어 에스프레소에서 빠질 수 없는 장비! 그라인더에 대해 알아볼까요?  어디서도 쉽게 듣지 못할 에스프레소에 대한 이 기회! 놓치지 말고 보시죠!  

목요레시피 상큼함이 톡톡! '오렌지 몬스터'

영롱한 파란 빛, 블루큐라소 시럽의 상큼한 오렌지 맛은 명절 음식의 느끼함을 한 번에 날려줄 구세주! 블루 레몬에이드도 쓰이는 이 블루 큐라소 시럽, 한번쯤은 들어 보셨죠~? 오렌지 껍질의 씁쓸한 맛이 시럽의 단맛을 잡아줘 커피와도 잘 어울린답니다!   에스프레소도 무려 더블샷으로 사용해 커피 맛이 죽지 않는 것도 포.인.트~   오렌지 몬스터의 원조! ‘카페 블레이드’의 레시피로 만나는 오늘의 목요 레시피, Let’s Play  

우든탬퍼_라떼아트의 꽃 '로제타'를 이용한 백조 그리기!

우든탬퍼 라떼아트 Ⅷ - 로제타 백조 안녕하세요! 커피TV 팬 여러분! 연휴를 뚫고 찾아온 라떼아트! 푸근한 우든탬퍼 ‘김지훈’바리스타님의 라떼아트 에칭 시간입니다. 특별한 기술 없이 누구나 따라 하기 쉬운 라떼아트 에칭! 긴 연휴였는데, 계획했던 것만큼 보람차거나, 재미있는 시간이 아니었나요? 그렇다면 걱정 붙들어 매세요! 오늘 우든탬퍼님의 로제타를 이용한 라떼아트 에칭 연습을 하신다면 연휴의 성과는 충분히 달성한 기분일거에요!   이번 시간은 전 시간과 같은 백조이지만, 로제타가 들어가서 날개에 한층 더욱 고급스러운 표현을 할 수 있는데요.   혹시 로제타가 어려우신 분이 있다면 아래 링크를 타고가시면 꿀팁이 기다리고 있습니다. http://tvcast.naver.com/v/657429   준비물은 간단! ‘이쑤시개, 우유, 진한커피, 컵’ 만 있으면 오케이! smile 이모티콘 집에서도 하고 싶다구요?! 그렇다면 간단하게 할 수 있는 방법, 우든탬퍼의 가정용 라떼아트 [가.라]를 참고하세요. grin 이모티콘 http://tvcast.naver.com/v/647238 자, 김지훈 바리스타님의 친절한 설명을 들으며 라떼아트 에칭 속으로 빠져볼까요~

박근하의 에스프레소 A to Z '에스프레소 머신 선택법'

박근하의 에스프레소 A to Z '에스프레소 머신 선택법'  

목요레시피 어른의 쌉쌀함이 느껴지는 '말차카푸치노

오늘의 목요레시피!’카페아이두’ 홍기원바리스타의 ‘말차카푸치노’를 소개한다.   말차라고 하면 조금 낯설어 하시는 분들이 많지만, 녹차 가루와 비슷하다고 보면 된다. 말차는 녹차와 동일한 찻잎을 이용하지만 공정 과정과 식음 방법이 다르다. 말린 잎을 뜨거운 물에 넣어 우려마시는 녹차와 달리 말차는 잎을 통째로 갈아서 마시는 차다. 말차는 잎에서 우러나온 성분만 먹는 것이 아니라 잎 전체를 통째로 갈아서 먹는 것이기 때문에 물에 용해되지 않는 성분까지 모두 먹을 수 있다. 또한, 녹차보다 많은 양의 비타민과 미네랄, 섬유질 성분을 제공하며 혈압을 낮추고 노화를 예방하는 작용도 한다. 말차는 잎 전체를 갈아서 만들기때문에 녹차의 3배 이상 많은 양의 카페인을 섭취하게 된다.달콤한 맛을 좋아하시는 분들은 말차향이 어색할 수도 있다. 그럴땐 강한 맛을 중화시키기 위해 설탕이나 우유를 좀 더 넣어주면 좀 더 편하게 맛볼 수 있다.   진~한 말차향과 부드러운 우유 거품이 어우러진 말차카푸치노! 이번주 주말에 부모님께 만들어드릴, 힐링음료로 추천해본다.  

우든탬퍼_ 1분만 투자하면 가능한 간단 라떼아트 ‘백조’

안녕하세요! 커피TV 팬 여러분! 수요일마다 돌아오는 그 시간! 푸근한 우든탬퍼 ‘김지훈’바리스타님의 라떼아트 에칭 시간입니다. 특별한 기술없이 누구나 따라하기 쉬운 라떼아트 에칭! 특히, 오늘은 더욱더 쉽고 간단한 에칭 ‘백조’의 시간입니다. 라떼아트 에칭 시간을 꾸준히 시청하셨던 분이라면 오늘은 라떼아트는 쉽게 Get 하시겠는데요? 준비물은 간단! ‘이쑤시개, 우유, 진한커피, 컵’ 만 있으면 오케이! 집에서도 하고 싶다구요?! 그렇다면 간단하게 할 수 있는 방법, 우든탬퍼의 가정용 라떼아트 [가.라]를 참고하세요. http://tvcast.naver.com/v/647238 자, 김지훈 바리스타님의 친절한 설명을 들으며 라떼아트 에칭 속으로 빠져볼까요~

김세헌의 커피기초 아카데미, 원두의 보관비법

모두가 기다리고 기다리던 '커피아카데미' 5번째 시간이 찾아왔습니다!   '커피 아카데미'는 커피공부를 시작하는 분부터 다시 처음부터 커피 기초를 다지고 싶은 분을 위해 커피TV가 기획한 '커피 교육 프로그램'입니다.   오늘은 '원두의 포장 및 보관방법'을 주제로 김세헌 트레이너의 강의를 준비했습니다. 모든 커피인들은 원두가 가진 본연의 향미를 잃고 싶지 않은 마음이 강합니다. 그래서 커피 원두의 포장방법은 나날이 진화되고 있는데요. 신선한 커피! 그 맛을 지키는 비법을 오늘 김세헌 트레이너님이 속 시원하게 풀어보겠답니다! 오늘의 강의를 통해 자신에게 맞는 원두보관법을 찾아서 신선한 커피를 즐겨보아요!   자, 그럼 김세헌 트레이너의 재밌는 강의를 들으러 가보실까요? GO!GO!   김세헌 트레이너님의 커피 스타트업은 오늘로 마지막 방영입니다. 그동안 커피 기본정보 제공을 위해 애써주신 김세헌 트레이너님께 진심으로 감사의 인사를 전합니다!

우든탬퍼, 한번쯤은 도전해볼만한 라떼아트! ‘곰돌이’가 왔다!

안녕하세요! 커피TV 팬 여러분! 수요일마다 돌아오는 그 시간! 푸근한 우든탬퍼 ‘김지훈’바리스타님의 라떼아트 에칭 시간입니다. 특별한 기술없이 누구나 따라하기 쉬운 라떼아트 에칭! 오늘은 귀요미 기본 에칭 ‘곰돌이’를 만들어 보았습니다. 준비물은 간단! ‘이쑤시개, 우유, 진한커피, 컵’ 만 있으면 오케이! 자, 김지훈 바리스타님의 친절한 설명을 들으며 라떼아트 에칭 속으로 빠져볼까요~