[A Cup of World] 생활의 여유, Comac과 함께 '우도상역'

코맥은 1991년 창사한 이래, '생활의 여유 코맥과 함께'라는 슬로건으로 커피인들의 커피 기구들을 연구하고, 커피문화 생활을 윤택하게 즐길 수 있도록 노력하는 기업입니다. 코맥에선 핸드드립세트, 드립주전자, 커피드리퍼, 커피그라인더, 커피여과지 등을 비롯한 다양한 재질과 규격의 제품들을 생산하고 있는데요. 조금 더 편리한 기구들을 개발하기 위해 밤낮 없이 연구하는 그들을 만나 인터뷰를 진행했습니다.  자세한 내용은 영상을 통해 확인해보실까요~? 

서울 카페쇼에서 새롭게 선보인 머신 '라마르조꼬 모드바'

이탈리아 유명 커피머신 브랜드 라마르조꼬에서 모드바(modbar)를 국내 최초로 서울카페쇼 현장에서 공개됐답니다. 이번 머신은 특히 '에스프레소 시스템', '스팀 시스템', '푸어오버 시스템'으로 구성됐다고 하는데요.☕ 에스프레소 시스템은 에스프레소 탭과, 모듈로 구성되고, 스팀모듈은 풍부한 드라이 스팀을 생성하는데다가, 수직형 레버로 스팀 양 조절마저 자유자재로 할 수 있답니다. ????????또 푸어오버시스템은 설정한 온도의 물을 그대로 브루잉에 바로 사용할 수 있어 더이상 온도손실을 걱정하지 않아도 된다고 합니다???? 좀 더 자세한 소식은 나중에 다시 전해드리겠습니다!!! ???? 라마르조꼬의 신제품은 코엑스 전시장 D홀 321에서 만나보실 수 있답니다.페북지기와 함께 전시장에서 만나요~!

[서울카페쇼2016] 비용 적게 들고, 생산효율 높았으면... '스트롱홀드 S9'

[서울카페쇼2016] 비용 적게 들고, 생산효율 높았으면... '스트롱홀드 S9' 여러분 안녕하세요..^^ 페북지기는 카페쇼 마지막날에도 열심히 현장을 누비고 있답니다. 오전에 이어 오후에 소개해드릴 머신! 바로 스트롱홀드테크놀로지가 내놓은 야심작! 기존 S7모델의 스마트한 기능을 전반적으로 업그레이드한 S9입니다.  지난 S7 모델의 최대 생두 투입량은 800g이었던 반면 S9는 최대 8kg까지 배치가 가능합니다. 또 가스 로스터 대비 1/5 미만에 불과한 전기료, 저장된 로스팅 프로파일로 좋은 맛을 반복하여 재생산 가능한 ‘재현기능’이 돋보이는 로스터기인데요. 안정적인 연속 로스팅과 더불어, 배출후 1분 30초내 상온까지 떨어지는 놀라운 롤링속도도 제법인 녀석이랍니다^^  뿐만 아니라 설치할때마다 50~100만원이 소요되는 가스 설치 공사까지 불필요하다고 하니, 원두납품 로스터리 및 매장 운영자들에게는 굉장히 효율적인 시스템이 아닐까 생각듭니다. (게다가 열원 조절 단계를 세분화하고 화재방지용 채프서랍 물 분사 기능 등이 추가됐다는..이쯤되면 실제로 보고싶죠~? 영상으로 대신하세요!)

아직도 감으로 스팀낸다면 주목! ‘슬레이어 스팀 에스프레소 머신’

여러분 안녕하세요! 더블린 현장에서 소개해드렸던 슬레이어 스팀 에스프레소 머신 기억나시죠?? (지난기사보기 : http://coffeetv.co.kr/?p=16440 )드디어 국내에서!! 서울카페쇼 현장에서 만나볼 수 있었답니다.  슬레이어 에스프레소 스팀 머신은 160도에 가까운 고온의 스팀온도를 생성, 우유가 가지고 있는 당분과 단백질 성분을 분자단위까지 변형시켜 밀크폼을 기존보다 훨씬 높은 품질의 퀄리티로 만들어내는데요. 각각의 스팀완드 온도와 스팀량을 별개 설정해주시기만 하면, 정확하고!! 칼같은!! 스팀을 배출해냅니다.(오호~페북지기도 현장에서 한번 해보고 싶었다는..^^.)  맞춤별 Dry 스팀 뿐 아니라, 일반적인 스팀까지 커스터마이징된 스팀우유를 뽑아낸다니.. 정말 갖고 싶은 머신인데요?! 게다가 그룹헤드당 2가지의 추출량 프로그래밍이 가능하고, 디지털 샷 타이머도 포함됐다고 하네요. 색상도 너무 곱게.. 하늘색, 하얀색, 검정색, 빨간색이라는.. 아직 못보신분이 있다면 영상으로 대신하세요

새롭게 선보이는 머신, ‘FAEMA- E71’

FAEMA E71 머신이 드디어 한국에서도 두리 트레이딩을 통해 정식 소개됐습니다. ????. FAEMA 브랜드 머신 에서는 최초로 ‘독립보일러’를 채택하여 각 그룹별 온도세팅 설정이 가능하게 했고, 프리인퓨전 컨트롤 시스템인 GTi 시스템과 독자적인 유체역학 구조를 채용하여 추출온도 안정성과 추출 퀄리티를 한층 업그레이드 시켰답니다???? 특히 바리스타가 직접 제어 가능한 독자 디자인의 추출레버를 활용해, 머신컨트롤이 가능한 터치패널도 함께 접목시켰는데요. 바리스타는 사용 환경에 따라 두 가지 방법을 모두 사용해서 추출이 가능하다고 합니다. ☺ 또, 인체공학적 디자인을 적용해서 콜드 스팀완드와 필터홀더 디자인도 새롭게 개선했고, 낮은 높이를 통해 바 안에서의 바리스타와 소비자의 커뮤니케이션을 원활하게 도울 수 있는데요!! 특히 유명 이탈리아 디자이너 ‘주지아’의 디자인으로 FAEMA의 유명제품인 E61의 백패널 디자인을 계승하는 동시에, 전면부는 모그룹인 심발리 M100의 디자인을 채용하여 클래식하면서도 미래지향적인 느낌을 동시에 가지고 있습니다.???????? 나중에 더 자세한 소식을 전해드리겠습니다.

눈길 사로잡은 '모아이 에스프레소 스테이션‘

여러분 안녕하세요! 지난주 끝난 서울카페쇼엔 다녀오셨나요? 이번 카페쇼에서는 다양한 제품들이 새롭게 출시돼 관람객을 발길을 붙잡았죠. 특히 언더카운터 방식의 머신들이 관람객들의 시선을 사로잡았는데요. 최근 에스프레소 머신 제작자들은 언더카운터 형식의 제품들을 개발하려고 많은 노력을 기울이고 있다고 해요. 보일러 등을 포함한 대부분의 부품들이 바 아래에 위치하고 있다보니, 아무래도 고객들이 바리스타가 추출하는 모습을 조금 더 생생하게 볼 수 있지 않을까 라는 생각이 드는데요. ^^ 페북지기가 다녀온 곳은 올해 초 출시됐던 언더카운터 온수기 워터스테이션(지난기사 보기: http://coffeetv.co.kr/?p=13464)에 이은 새로운 야심작, 비다스테크의 ‘모아이 에스프레소 스테이션’ 이었습니다! ???? 기대했던만큼, 현장에서 확인해보니 기능들도 대단했는데요. 어떤 기능들이 있나 한번 확인해 보실까요~????? ➀ 3채널 PID 컨트롤로 프리히팅 보일러, 메인보일러, 그룹헤드 히터의 온도 안정성 확보 ➁ 그룹별 펌프와 더블 보일러 구조로 각 그룹간 영향을 받지 않고 추출 가능 ➂ 그라디언트 인젝션 시스템 적용  (부드럽게 상승하는 펌프 PRM으로 커피퍽에 가해지는 급격한 유량과 압력변화를 최소화하여 안정적인 추출 가능) ➃ 원버튼 추출방식의 간편한 조작 ➄ 유속조절로 그룹별 편차 조절 가능 ➅ 정밀 익스펜션 밸브로 항상 균일하게 메인보일러 대기압 설정 가능 ➆ 각 보일러 온도를 정상세팅온도보다 낮게 설정하여 전기 소모량 감소 ➇ 내부식성과 경도가 높은 STS316재질의 보일러, 배관, 피팅 사용 게다가 추후에 HD형 모델에서는, 유량 모니터링 기능으로 각 추출샷마다 퀄리티 컨트롤 가능,그룹헤드 압력 및 유량모니털이으로 자동 인젝션 설정도 가능하다고 합니다.

머신돋보기-강력한 스팀과 외부펌프로 백업한다! 'Wega New Polaris'

안녕하세요! 오랜만에 찾아온 머신돋보기 코너입니다! +_+ 요즘 월드라떼아트배틀에 대한 반응이 '핫'한데요. 그 월드라떼아트 배틀의 공식머신 협력사인 '웨가'의 새로운 머신을 소개해봅니다! 안그래도 요즘 춘곤증에 알 수없는 잠의 유혹에 자꾸 이불 속으로 들어가려는 페북지기와 콘텐츠팀에게 웨가에서 새로운 머신으로 뽑은 커피 한잔 않겠냐는 제안에 사양않고 머신구경도하고 커피도 마셔보았습니다!☺ 외부 펌프와 강력한 스팀으로 무장한 웨가의 'NEW POLARIS' 모델의 성능에 페북지기와 콘텐츠 제작팀들도 깜짝 놀랐는데요! 한번 영상으로 같이 확인해보시죠! 

느긋하게 핸드드립 즐기기 ' KINTO SLOW COFFEE STYLE SPECIALTY '

핸드드립 커피를 느긋하고 여유롭게 즐기고 싶다면? 이번에 새로 출시 된 ' 킨토 슬로우커피 스타일 스페셜티 S02' 를 추천합니다 . 중후함이 느껴지는 브루어 스탠드와 놋쇠의 조합은 가을 분위기에 제격입니다.  스테인레스 소재의 필터는 내구성이 뛰어나고 단맛 성분인 커피 오일이 많이 추출되기 때문에 커피 본래의 향기를 즐기실 수 있습니다. 내열 유리 서버에 커피가 떨어지는 모습을 눈으로 보고 있으니, 커피 내리는 즐거움 또한 제법입니다! 이번 주말엔 느긋하게 핸드 드립 커피 한 잔 어떠세요?☺ 촬영에 협조해 주신 (주)따벨라에 감사드립니다.