MICE 2016에서 맡은 호주의 커피향기

MICE 2016에서 맡은 호주의 커피향기  호주의 수도는? 캔버라. 호주의 커피 수도는? 멜버른! 세계 10대 커피도시 2위에 랭크된 멜버른에서 열린 Melbourne International Coffee Expo 2016(이하 MICE 2016)을 저희 커피TV가 다녀왔습니다! 오세아니아 최대의 커피전시회답게 ‪#SANREMO 에서 출시한 신제품도 보고, 마침 행사장을 방문한 ‪#사사_세스틱 과도 인터뷰를 진행할 수 있었습니다. 오늘은 일단 맛보기!! 전시장 스케치부터 보겠습니다 ^^  

목요레시피 봄맞이 비타민 충전! '베리번즈'

비록 꽃샘추위는 왔지만, 햇살은 이미 봄날! 상큼한 맛으로 확실한 봄을 느낄 수 있는 딸기 음료, '베리번즈'를 소개합니다~ 올해 봄에는 유난히 딸기음료를 판매하는 곳이 늘었는데, 요 메뉴는 이미 오래전부터 꾸준하게~ 사랑 받아온 카페블레이드의 또 다른 시그니처 메뉴입니다. 마치 '크*운 *도'를 먹는것 같은 상큼&고소한 맛이 어느새 중독되고 마는 아주 매력적인 음료라는거~ 그럼 겨우내 움츠러든 어깨를 단번에 펴줄! 봄맞이 비타민 충전용 상크미 음료 '베리번즈' 보러 가보실까요~  

목요 레시피 5brewing 시그니처 브루잉

여러분들은 어떤 도구를 사용해 커피를 내리시나요? 칼리타? 하리오 V60? 케멕스? 저희 커피TV는 오늘의 레시피를 보기 전까지 커피 추출에는 한 번에 한가지 도구만 사용하는 것이 아닌가 생각했었답니다.   그런데 ‪5Brewing의‬ 도형수 바리스타님의 레시피를 보는 순간 눈이 땋! 뜨이는 것을 느꼈습니다. 오늘 소개하는 브루잉 레시피는 칼리타 웨이브와 케멕스를 합친 것이 마치 변신합체로봇 볼트론 (주말에 데드풀을 봐서 그만..) 같은 느낌입니다.   커피가 재밌는 이유는 이런 색다른 조합이 얼마든지 가능하다는 점에서겠죠? 물론! 시그니처 브루잉인 만큼 5brewing에서도 마셔볼 수 있다는거 잊지 마세요~   그럼 영상으로 오늘의 2단변신! 5brewing 시그니처 브루잉 만나러 가보실까요? :)  

2015 카페&베이커리 제품리뷰

2015 카페&베이커리 제품리뷰  

목요레시피 어른의 쌉쌀함이 느껴지는 '말차카푸치노

오늘의 목요레시피!’카페아이두’ 홍기원바리스타의 ‘말차카푸치노’를 소개한다.   말차라고 하면 조금 낯설어 하시는 분들이 많지만, 녹차 가루와 비슷하다고 보면 된다. 말차는 녹차와 동일한 찻잎을 이용하지만 공정 과정과 식음 방법이 다르다. 말린 잎을 뜨거운 물에 넣어 우려마시는 녹차와 달리 말차는 잎을 통째로 갈아서 마시는 차다. 말차는 잎에서 우러나온 성분만 먹는 것이 아니라 잎 전체를 통째로 갈아서 먹는 것이기 때문에 물에 용해되지 않는 성분까지 모두 먹을 수 있다. 또한, 녹차보다 많은 양의 비타민과 미네랄, 섬유질 성분을 제공하며 혈압을 낮추고 노화를 예방하는 작용도 한다. 말차는 잎 전체를 갈아서 만들기때문에 녹차의 3배 이상 많은 양의 카페인을 섭취하게 된다.달콤한 맛을 좋아하시는 분들은 말차향이 어색할 수도 있다. 그럴땐 강한 맛을 중화시키기 위해 설탕이나 우유를 좀 더 넣어주면 좀 더 편하게 맛볼 수 있다.   진~한 말차향과 부드러운 우유 거품이 어우러진 말차카푸치노! 이번주 주말에 부모님께 만들어드릴, 힐링음료로 추천해본다.