아직도 감으로 스팀낸다면 주목! ‘슬레이어 스팀 에스프레소 머신’

여러분 안녕하세요! 더블린 현장에서 소개해드렸던 슬레이어 스팀 에스프레소 머신 기억나시죠?? (지난기사보기 : http://coffeetv.co.kr/?p=16440 )드디어 국내에서!! 서울카페쇼 현장에서 만나볼 수 있었답니다.  슬레이어 에스프레소 스팀 머신은 160도에 가까운 고온의 스팀온도를 생성, 우유가 가지고 있는 당분과 단백질 성분을 분자단위까지 변형시켜 밀크폼을 기존보다 훨씬 높은 품질의 퀄리티로 만들어내는데요. 각각의 스팀완드 온도와 스팀량을 별개 설정해주시기만 하면, 정확하고!! 칼같은!! 스팀을 배출해냅니다.(오호~페북지기도 현장에서 한번 해보고 싶었다는..^^.)  맞춤별 Dry 스팀 뿐 아니라, 일반적인 스팀까지 커스터마이징된 스팀우유를 뽑아낸다니.. 정말 갖고 싶은 머신인데요?! 게다가 그룹헤드당 2가지의 추출량 프로그래밍이 가능하고, 디지털 샷 타이머도 포함됐다고 하네요. 색상도 너무 곱게.. 하늘색, 하얀색, 검정색, 빨간색이라는.. 아직 못보신분이 있다면 영상으로 대신하세요

칼로리는 0인데 단맛은 최강! T_T 기다려왔다! 이런 신소재!

칼로리 제로 케잌에 도전한다! '희소당을 가다' 가을을 많이타는 요즘, 페북지기는 매일같이 커피와 디저트를 즐기는데요. 문제는 이것들이 빠져나가지 못하고 페북지기의 몸 어딘가에 집중적으로 뭉친다는 것이죠.(알잖아요..다들..) 그러한 문제점을 단칼✂에 해결해주겠다는 업체가 있어 만나보고 왔습니다! (당신이 내 뱃살의 희망이오) 서울 카페쇼의 참가업체를 알아보는 이 시간! 'A Cup of World' 희소당편을 함께 보시죠!  

카페 기본 메뉴 5종 레시피 '아메리카노, 에스프레소 마끼아또, 카페라떼, 카페모카, 카라멜 마끼아또'

카페에서 판매하는 아메리카노, 카페라떼, 카페모카 등 기본적인 메뉴들을 사먹기만 했지, 막상 만드려면 어떻게 진행하는지 잘 모르셨을 분들이 계셨을 텐데요!  오늘은 그 분들을 포함, 이제 막 바리스타에 입문하신 분들에게 꿀팁인 '카페메뉴 5종 레시피'를 소개합니다! 2016 월드라떼아트배틀의 공식 원두의 라바짜의 다양한 원두를 이용하여 아메리카노, 에스프레소 마끼아또, 카페라떼, 카페모카, 카라멜 마끼아또 만들어 볼텐데요.  영상을 참고하셔서 집에서든, 카페에서든 맛있게 만들어보세요! *촬영에 협조해주신 라바짜 코리아에 감사의 인사 전합니다!  

브루잉 커피! 개념부터 확 잡고, 내려보자!a

안녕하세요! 매주 화요일에 돌아오는 커피아카데미! 이번 시즌은 '브루잉'편입니다. 저희 커피TV메세지로 브루잉 커피를 잘내리는 방법을 알려 달라는 문의가 많이 왔는데요. 평소에 내려먹기는 하는데, 카페에서 먹는 그 맛이 왜 안 나올까 고민하시는 분들이 많을 것 같습니다!  그래서, 준비한 이 시간! 커피 브루잉의 저자이자 2014 인터내셔널 브루어스컵 챔피언이신 도형수 바리스타님과 함께 브루잉 아카데미를 진행합니다. 브루잉의 개념부터 이해, 그리고 툴의 사용법까지 친절하게 설명해주시니, 절대 놓쳐서는 안되겠죠?! 자 그럼 겨울에 딱 어울리는 브루잉을 배우러 떠나볼까요?!

생두를 직접 사고, 카페에 적용한다! '다이렉트 트레이드'

이미 많은 사람들에게 좋은 커피를 제공하는 로스터리 카페로 유명한 '리브레'. 좋은 커피를 찾기위한 그들의 100여일간 산지체험이야기✈와 노하우를 그 선두에 계신 '서필훈' 대표님을 통해 들어보았습니다. 또, #비다스테크와 콜라보레이션 하여 이번 카페쇼에서 개봉한다는 뉴머신 이야기까지 들어보았는데요. 영상을 통해 확인해보시죠!

[Recipe] 상큼함이 톡!톡!, 죽기 전에 꼭 먹어야 할 음료 '오렌지 카페라떼'

여러분 안녕하세요~ 오늘 여러분께 소개할 레시피는 '커피앤톡' 김태일 바리스타님이 공개해주신 바로 오렌지 카페라떼 입니다. (커피앤톡에서 가장 인기가 많은 메뉴라고???? 페북지기가 어렵게 설득한 끝에~ 공개해주셨다는!!! ) 6년간 카페를 운영하시면서, 손님들의 입맛을 파악하고 적절한 레시피를 개발해내셨답니다. 커피앤톡만의 오렌지 카페라떼는 한입 먹을때마다 케이크를 머금은 듯 입안에서 사르르 녹아내리고, 상큼한 오렌지 향에 고소한 밀크폼이 어우러져 환상의 맛을 자아냅니다. 이번 주말엔 페북지기와 함께 오렌지 카페라떼로 힐링해보시는게 어떠신가요~?

날아올라라! 주작! 사신의 '주작' 라떼아트

2016 라떼아티스트들의 열정넘치는 대결! 2016 월드라떼아트배틀 16강! 오늘은 소개해드릴 16강 두번째 선수는 '김길영' 바리스타님입니다. 4 연속 로제타로 날개를 활짝 펼친 주작을 만들어냈는데요! 감탄이 절로나오네요!  시간 상 간단하게 할 수 있는 주작을 시연했다는 김길영 선수! 본선의 새로운 패턴이 기대됩니다!  

하트와 윙으로 이어진 라떼아트 ^_^ '나룻배' -구본현 시연

2016 라떼아티스트들의 열정넘치는 대결! ;) 2016 월드라떼아트배틀 16강! :) 오늘은 16강 진출작 중 첫번째 스타트로 '구본현' 바리스타님의 시연을 준비했습니다. ^_^ 윙로제타와 하트로 이루어진 나룻배를 보아하니, 월요병에 걸린 페북지기 마음도 한결 여유로워지네요! :* 우연히 SNS에서 본 배 패턴을 참고하여 시연했단 '나룻배 패턴' 같이 감상하실까요?!  

세로본능으로 카페를 소개한다! ‘5extract’ 카페 탐방기

안녕하세요! 커피TV 팬 여러분!???? 오늘은 커피TV 새로운 기획, 세로카페탐방이 시작되는데요! 세로로 보면서 카페의 특징과 영상을 한번에 볼 수 있는 절호의 기회! ???????? 이거이거~ 놓치지 말아야겠죠?! :* 그 첫 번째 주자는 바로 이태원에서 이미 소문난 카페! ‘5extracts’ 입니다! 뻥~ 뚫릴정도로 높은 천장????, 생크림을 듬~뿍 올린???? ‘카페 리에주아’, 이곳이 북유럽✈카페?!

멜버른, 카페거리를 거닐다

멜버른, 카페거리를 거닐다