1분라떼아트 - 달토끼

전세계 바리스타의 라떼아트를 1분만에 배워보는 시간 1분라떼아트! 오늘은 달토끼를 배워보겠습니다. 2017 월드커피배틀에서 첫 공개한 패턴인데요! 세상 귀여운 토끼가 달속에 폭~ 어서 배우러 GOGO!

화력으로 커피향미를 잡는다! '히트앤플레이버'

로스팅에는 여러가지 방법 중, 산미와 단맛을 조절하는 방법!???? 그것은 '히트앤플레이버' 안녕하세요! ???? 여러분의 프로페셔널 로스팅을 위한 수업! 유승권선생님의 프로페셔널 로스팅 시간입니다! 오늘의 수업내용은 화력으로 Maillard,Caramelization을 조절하여 산미와 단맛을 잡아볼 예정인데요! 유승권 선생님의 화력조절 꿀팁을 놓치면 안되겠죠?!????

유승권의 디펙트 로스팅 두번째 시간! chipping & baked

여러분 안녕하세요~ 유승권로스터님의 디펙트 로스팅 두번째 시간입니다! 잘 따라오고 계신가요~????? 오늘은 chipping와 baked 에 대해서 배워볼건데요.☝☝ Chipping현상은 원두 한가운데에 구멍이 뚫린 원두를 뜻합니다. 주로 1차크랙에서 2차크랙으로 넘어가는 사이에, 과한 화력이 원인이 되서 발생하는데요. Baked 현상은 외부보다 내부가 더 로스팅된 현상으로 커핑을 통해 꼭 확인해봐야 합니다. ^^ 자세한내용은 영상을 통해 확인해보시죠~ ????

로스팅의 오류! 로스팅 디펙트에 대하여 알아보자!

로스팅의 오류! 로스팅 디펙트에 대하여 알아보자! 여러분의 로스팅 실력을 한단계 업그레이드 (y) 시켜줄 탄탄한 강의!???? 커피아카데미의 프로페셔널 로스팅 시간✨✨입니다! 오늘은 로스팅 디펙트에 대하여 유승권 선생님께서 차근차근 알려주실텐데요. 로스팅이 유독 잘 안되고 원하는 맛이 나오지 않으셨다면 꼭 보셔야될 영상! 유익한 강의를 듣고 오늘부터 더욱 발전된 로스팅을 시도해보러 가볼까요?!

에스프레소 로스팅의 꿀팁공개! 로스팅법과 측정법을 알아보자

여러분의 로스팅 실력을 한단계 업그레이드 시켜줄 탄탄한 강의! 커피아카데미의 프로페셔널 로스팅 시간입니다! 오늘은 에스프레소 로스팅에 대하여 유승권 선생님께서 차근차근 알려주실텐데요. 로스팅 디벨럽먼트(Development)의 개념부터 1차 크랙시점, VST를 이용한 정확한 측정법까지! 유익한 내용을 4분 안에 꽉 담았습니다! 유익한 강의를 듣고 오늘부터 더욱 발전된 에스프레소 로스팅을 시도해보러 가볼까요?!

에스프레소 A to Z 1. 에스프레소 정의

https://youtu.be/XCBg8FigCfU 안녕하세요! 커피TV 팬 여러분! 오늘은 기다리고 기다리던 커피아카데미 에스프레소 교육 시간입니다. 다들 이 시간만을 기다리셨다는 거 전 알고 있습니다. ;) 왜? 훈남 바리스타 박근하씨가 15년 동안 대회와 매장을 통해 쌓은 에스프레소의 비밀을 여러분께 공개하는 시간이기 때문입니다! 박근하 바리스타님에 대한 간단한 약력을 소개하자면, 2014 한국바리스타챔피언십 챔피언이자, 현재 프릳츠 매장을 운영하시면서 15년간의 커피 노하우를 소유하신 국가대표 바리스타님입니다. 앞으로 에스프레소의 기초부터 자신의 현장과 맞는 에스레소 머신 선택 및 사용법, 알맞은 추출법 등에 대하여 하나하나 자세히 교육해주실 예정입니다. :) 오늘은 ‘에스프레소란 무엇인가?’에 대하여 박근하 바리스타님이 알기 쉬운 교육이 준비되었습니다. 자, 어디서도 쉽게 듣지 못할 에스프레소에 대한 이 기회! 놓치지 말고 보시죠!