'2015 COFFEE TV Best Awards'
2015 COFFEE TV Best Awards
[네이버 TV 캐스트 베스트]
1위. [Education] 장현우의 1분완성 라떼아트-'하트'
네이버 TV캐스트 1위는 장현우의 1분완성 라떼아트 -'하트'편이었다. 커피 위의 예술이라 불리는 라떼아트. ‘장현우’ 바리스타(카페 아이두·로스팅컴퍼니 빈프로젝트 대표)는 1분만에 손쉽게 멋진 라떼아트를 선보이면서 시청자들이 따라해보고싶은 욕구를 자극했다.
하트 수가 많아 손이 많이 갈 것이라고 생각했지만 영상 속 장현우 바리스타의 손놀림은 간결했다. 우유거품을 스푼으로 띄워, 에스프레소 위에 동그랗게 올린 후, 에칭 펜으로 원의 중간의 선을 따라가 그려주기만 하면 여러 개의 하트가 만들어진다. 맨 처음엔 아무것도 없던 에스프레소의 썰렁한 모습이 1분 만에 촘촘한 하트들이 가득 박힌 모습으로 변한 것을 보고 있노라면 요술을 부린 것만 같다. 누구나 해보고 싶은 모양인 하트모양, 추천한다.
다시보기:http://tvcast.naver.com/v/570539/list/53367
2위. [Drink] 챔피언의 레시피 – 라임모히또
2012년 WBC 국가대표이자 2014년 KBrC 국가대표 류연주바리스타의 챔피언 메뉴인 라임 모히또. 알콜에 민감한 사람들을 배려하고, 다음날 아침 속쓰림을 예방하기 위해 부담 없는 무알콜로 선보인 레시피다. 그녀의 라임 모히또는 지난 여름에 큰 인기를 끌어 모아 무려 2위를 차지했다. 해가 쨍쨍하게 내리비치는 무더운 여름에 걸맞게 연둣빛 애플민트, 속이 시원해지는 상큼한 라임즙을 바리스타가 직접 짜내는 모습을 고스란히 영상으로 담아냈다. 게다가 라임을 곱게 절이는 과정까지 섬세하게 엿볼 수 있다. 라임 모히또가 만들어지는 과정을 눈으로만 보더라도 시원한 청량감이 온몸에서 느껴진다.
다시보기: http://tvcast.naver.com/v/570536
3위. [Education] 우든탬퍼 Basic 라떼아트Ⅰ‘스팀우유’
많은 사람들이 라떼아트에 도전하고 싶어 한다. 하지만, 막상 뭐부터 시작할지 모를 땐 커피TV의 우든 템퍼 스팀우유 영상을 추천한다. 커피TV는 라떼아트로 유명한 ‘김지훈’ 바리스타와 함께 전문적인 라떼아트를 선보였다.
우든템퍼의 Basic한 라떼아트 영상은 스팀우유부터 시작된다. 영상은 처음 스팀밀크를 접하는 초보자들에게 꼭 맞는 상식들만 쏙쏙 뽑아 제공한다. 싱글벙글한 표정의 김지훈 바리스타가 에스프레소를 추출한 잔 가운데 정성스럽게 포인트를 주며 스팀밀크를 노련하게 떨어뜨리는 모습을 보고 있다 보면, 나도 모르게 빨리 배우고 싶어진다.
다시보기: http://tvcast.naver.com/v/586642
4위. [Education] 장현우의 1분완성 라떼아트-‘들국화’
장현우의 1분완성 라떼아트-들국화'편이 4위를 차지했다. 에스프레소 위에 소담스러운 모습으로 들국화 한 송이가 얹혀져있다. 하얀 우유거품을 100원정도 크기로 살짝 얹혀 낸 그 동그란 모습은, 에칭도구로 여러번 선이 그어지게 되면 여리 여리한 잎사귀로 변신하게 된다. 선을 여러 번 그을 때 마다, 잎이 갈라져 마술을 부리는 듯한 착각도 일으킨다. 이렇게 꽃이 탄생하는구나 싶을 것이다.
다시보기: http://tvcast.naver.com/v/563937/list/53367
5위. [Education] 장현우의 1분완성 라떼아트-‘곰돌이’
장현우의 1분완성 라떼아트 '곰돌이'편에선 미남 장현우 바리스타가 우유를 과감히 붓는 각도를 다양한 시선에서 보여준다. 나무꼬치, 티스푼, 티슈, 초코크림 등의 준비물들도 정성스럽게 설명해준다. 1분 만에 세상에서 하나뿐인 곰돌이가 정말 탄생할까? 라는 의구심을 갖기보단, 일단 따라 해 보자.작은 스푼을 사용해 곰돌이의 얼굴인지, 아닌지, 구분이 안가는 하얀 거품을 밀어내 곰돌이의 귀를 만들어내고, 날카로운 애칭도구를 이용해 반달 귀, 동글동글한 눈 귀여운 코, 입을 그려준다. 그러고 나면 세상에서 나만의 ‘유일한 곰돌이’가 완성될 것이다.
다시보기:http://tvcast.naver.com/v/570530/list/53367
6위. [Education] 우든탬퍼 김지훈의 Basic 라떼아트Ⅱ ‘결하트’
결하트는 기본하트에 결을 넣은 하트이다. 아무래도 일반 하트보단 꼼꼼하고 부드러움이 느껴진다. 그래서 결하트의 포인트는 결의 선명도와 좌우대칭이라고 볼 수 있다. 김지훈 바리스타는 결 하트의 모습을 섬세하고 정성스럽게 관찰할 수 있도록 도와준다.
결의 선명도는 섬세한 공기주입 과정과 롤링작업이 요구되고, 좌우대칭은 중심라인에서 좌우로 일정한 속도와 간격을 반복해서 동작해낼 수 있어야 한다는데, 그 과정을 여과 없이 생생하게 보여준다. 선명도를 결에 따라 너무나도 잘 표현해낸 우든탬퍼 김지훈의 라떼아트 덕분일까. 예상대로 폭발적인 반응을 이끌었다. 에스프레소의 가장 깊은 곳에서부터 우유를 우유 줄기를 한 번씩 틀어줄 때 마다 결하트가 생기게 되며, 원의 중심이 나오곤 한다. 너무나 신기해서 이 부분을 몇 번 동안 반복해서 보게 될 것이다.
다시보기: http://tvcast.naver.com/v/614982
[페이스북 베스트]
1위 . [Education] 우든탬퍼 김지훈 바리스타의 Basic 라떼아트 Ⅵ,'로제타’
김지훈 바리스타의 베이직 라떼아트 마지막 시리즈는 바로 라떼아티스트의 열망이라 불리는 ‘로제타’. 나뭇잎을 뜻하는 로제타는 잔에 붓는 스팀밀크의 양과, 좌우로 흔드는 동작의 크기에 따라 잎 크기와 모양이 달라진다. 이 영상에선 핸들링을 정성스럽게 하는 그의 모습을 지켜볼 수 있다. 이 영상의 특징은, 그때 그때 일시정지 버튼을 누르지 않아도 중요한 점들을 콕콕 집어서 다시 기억하게 해준다. 가령 10~15cm 간격을 두어야 한다고 영상에서 설명한다면, 정지버튼을 누르지 않더라도 시청자가 기억할 수 있게 알맞는 지점에서 화면을 멈춘다. 또 어느 부분이 원모양인지, 한 번 더 정지화면으로 이해하기 쉽게 그려준다. 이 영상을 한 번이라도 보게 된다면, 로제타를 제대로 이해하는 기회가 될 것이다.
다시보기: http://coffeetv.co.kr/?p=8966
2위. [Event] WBC 챔피언 사사 세스틱 결승 프레젠테이션 풀버전
페이스북 베스트 3위는 2015 WBC 챔피언 사사 세스틱의 WBC 결승 프레젠테이션 풀버전. 사사가 커피기구들을 어떻게 섬세하게 다루는지 그가 대회할땐 어떤 말들로 커피를 표현해내는지, 그의 숨소리, 손동작, 걸음 하나하나까지 커피TV가 담아냈다. 덕분에 이 영상은 사사가 꼭 바로 옆에서 시연하는 모습을 보는것과 같은 생생한 모습들을 보여준다. 얼음 하나를 사용하더라도 왜 사용하는지 등 구체적인 설명도 들을 수 있다. 그를 직접 만나 시연하는 모습을 보고 싶다면, 이 영상을 적극 추천한다.
다시보기: http://coffeetv.co.kr/?p=738
3위. [Drink]챔피언의 레시피 '최현선 바리스타' -오렌지 에센스 에스프레소
여름에 딱 맞는, 상큼한 오렌지 에센스 에스프레소. 이름부터가 너무나 상큼하다. 국가대표 최현선 바리스타가 직접 운영하는 카페 5익스트렉츠 (5extracts)에서 맛볼 수 있는 시그너처 메뉴 중 하나로. 여름의 계절에 알맞게 풀어낸 걸작이다.
오렌지를 슬라이스한 뒤, 병에 담고 그 위에 설탕을 뿌린다. 설탕이 골고루 배어 숙성된 오렌지와 생크림이 적절한 질감으로 변할 때 까지 휘핑해 생크림을 만든다. 후에 오렌지 에센스를 부어 층을 만들고, 그 위에 에스프레소를 더한다. 이 영상을 보면, 사계절 상큼한 게 땡길 때, 피로가 쌓일 때. 꼭 먹고 싶을 것이다.
다시보기 : http://coffeetv.co.kr/?p=470
4위. [People] 월드 라떼아트챔피언십 3위 정경우 인터뷰
2015 WLAC에서 엄청난 독창성으로 큰 이슈가 된 꽃과 독수리 라떼아트 디자인. 스웨덴 대회 현장 선수대기실에서는 라떼아트를 본 다른 국가대표들이 칭찬, 놀라움, 인정의 이야기를 주고받았다는 후문도 들렸다고 한다. 눈부시게 경이로운 이 디자인이 어떻게 나왔는지, 그 창작비화를 정경우 바리스타에게 직접 들어볼 수 있었다. 대회를 위해 하루에 80팩의 우유로 연습을 했다는 그의 얘기를 듣고 있노라면 마음 한켠이 찡해지기도 한다. 게다가 다시 한 번 세계의 한국 바리스타의 실력을 드러낸 장본인에게 대회를 준비하는 선수들에게 줄 수 있는 현실적인 조언과 팁도 들어봤으니 순위에 들만하다. 새내기 바리스타들에게 적극 추천한다.
다시보기 : http://coffeetv.co.kr/?p=2324
5위. [Place] 밀라노 4대 음식을 정복하라! 밀라노 4대 맛집 탐방!
밀라노 4대 맛집 탐방편이 6위를 차지했다. 어딜가나 역시 먹거리를 빼놓을 수 없다. 커피TV PD들이 밀라노 현지에서 생생하게 맛집들을 소개해준다. 노릇하게 구워진 판제로티루이니 속에 담겨진 새빨간 양념까지 먹음직스럽게 담아내며 보는 사람으로 하여금 밀라노를 직접 맛 본 것 같은 느낌을 자아낸다.
여기에 세 가지 이색 디저트와 구찌카페까지 보여주어, 정성스럽고 정갈한 이탈리아의 모습도 볼 수 있다. 맛집도 보고, 카페도 보고, 밀라노 풍경까지 담아낸 영상이니. 당연히 순위에 들 수 밖에.
다시보기 : http://coffeetv.co.kr/?p=8378
6위. [Place] 시애틀 스타벅스 리저브 탐방 동영상
커피TV가 직접 10시간이 넘는 비행을 통해 정 반대쪽인 시애틀을 방문했다. 시애틀에 위치한 ‘스타벅스 리저브 로스터리와 테이스팅룸’의 모습을 고스란히 담아냈다. 시애틀 스타벅스의 프로밧 G120로 직접 로스팅을 하는 모습을 엿볼 수 있다. 영상을 보다보면, 이곳에 꼭 가보고 싶어진다.
다시보기 : http://coffeetv.co.kr/?p=1611
